微波爐作為現代廚房不可或缺的家電，因能快速簡便加熱食物而廣受歡迎。然而其加熱原理有別於傳統火源，故存在不適用於微波爐的食材。例如將雞蛋放入微波爐，便可能化身為「炸彈」。
絕對禁止微波的三種食材，雞蛋將變成炸彈。
微波爐禁忌三大食品
1、生雞蛋。微波加熱生雞蛋會引發爆炸。傳統水煮時熱能由外向內傳導，微波加熱卻產生反向效應：蛋液受熱膨脹，蛋殼阻隔氣體擴散導致內部壓力驟增而爆裂。
2、乾燥辣椒。不含水分的乾燥辣椒遇高溫易燃，揮發性物質會刺激眼睛並刺激呼吸道。
3、多數蔬菜。蔬菜所含的水溶性維生素C會因微波爐過度加熱導致營養素嚴重破壞。長期攝取此類蔬菜，即使大量食用仍可能造成維生素C缺乏。
微波爐使用注意事項
切勿將半熟肉類加熱後再次加熱：半熟食品中的細菌會持續繁殖，短時間再加熱無法徹底殺菌。冷凍肉類請先以微波爐解凍後再加熱烹調。
避免將微波解凍的肉類再次冷凍：微波解凍後的肉品表面處於低溫加熱狀態，此溫度仍利於細菌繁殖。再次冷凍雖能抑制繁殖，但無法殺滅存活細菌。若需將微波解凍肉品放回冷凍庫，務必徹底加熱後再冷凍。
避免烹調油炸食品：高溫油溫可能濺出引發火災。若爐具內發生火災，切勿開啟爐門，應先切斷電源，待火勢熄滅後再開啟爐門冷卻。
避免加熱時間過長：若食物於微波解凍或加熱過程中遺忘取出，超過兩小時者應棄置，以防食物中毒。
避免使用一般塑膠容器：請使用專用微波爐適用容器。加熱可能導致容器變形，且普通塑膠會釋出有害物質污染食物，危害健康。
禁止使用金屬容器：鐵、鋁、不鏽鋼、琺瑯等金屬容器放入微波爐時，加熱會產生火花並反射微波，不僅損壞機器，更無法使食物均勻受熱。
禁止使用密閉容器：加熱液體時請選用寬口容器。密閉容器加熱時熱能難以散逸，可能導致容器內壓力異常升高而引發爆裂事故。烹調帶殼食物時，為防止加熱導致殼體破裂飛濺，既可避免汙損微波爐內壁，亦可防範飛濺物造成傷害，請事先以針或筷子在殼體上戳孔。
本文介紹了不可放入微波爐的三類食品，以及雞蛋可能成為「炸彈」的風險。相信各位已充分理解相關知識。最後謹祝各位身體健康、幸福安康。