Мікрохвильова піч — незамінний прилад у сучасній кухні, який люблять за зручність, швидкість і простоту використання для розігрівання їжі. Однак, оскільки вона використовує нетрадиційні методи нагрівання, деякі продукти не підходять для мікрохвильової печі. Наприклад, якщо покласти яйце в мікрохвильову піч, воно може перетворитися на справжню «бомбу».
Три продукти, які ніколи не можна розігрівати в мікрохвильовій печі — яйця можуть стати вибуховими.
3 продукти, які не можна розігрівати в мікрохвильовій печі
1. Сирі яйця. Розігрівання сирих яєць в мікрохвильовій печі може призвести до їх вибуху. При варінні яєць на вогні тепло проникає ззовні всередину. Однак мікрохвильова піч нагріває зсередини назовні. Швидке внутрішнє розширення яйця, обмежене шкаралупою, призводить до вибуху.
2. Сушені перці чилі. Позбавлені вологи, сушені перці чилі легко запалюються під впливом високих температур. Їх летючі сполуки подразнюють очі та дихальні шляхи.
3. Більшість овочів. Овочі містять водорозчинний вітамін С. Нагрівання в мікрохвильовці при екстремальних температурах сильно погіршує поживні речовини. Тривале вживання таких овочів призводить до дефіциту вітаміну С, незалежно від кількості.
Запобіжні заходи при використанні мікрохвильової печі
Уникайте розігрівання частково приготованого м'яса: бактерії зберігаються в частково приготованій їжі. Подальше нагрівання в мікрохвильовій печі, яке є короткочасним, не може знищити всі патогенні мікроорганізми. Заморожене м'ясо перед приготуванням необхідно розморозити в мікрохвильовій печі.
Уникайте повторного заморожування м'яса, розмороженого в мікрохвильовій печі: розморожування в мікрохвильовій печі фактично нагріває зовнішній шар до температури, при якій бактерії можуть розмножуватися. Хоча повторне заморожування зупиняє їх ріст, воно не вбиває живі бактерії. М'ясо, розморожене в мікрохвильовій печі, перед повторним заморожуванням необхідно ретельно приготувати.
Уникайте смаження у фритюрі: масло, нагріте до високої температури, може розбризкуватися і спричинити пожежу. Якщо всередині печі виникла пожежа, ні в якому разі не відкривайте дверцята. Натомість вимкніть живлення і дайте печі охолонути, перш ніж відкривати її.
Уникайте перегріву: якщо їжа була залишена в мікрохвильовій печі для розморожування або нагрівання і про неї забули, викиньте її через дві години, щоб запобігти харчовому отруєнню.
Уникайте звичайних пластикових контейнерів: використовуйте тільки контейнери, придатні для мікрохвильової печі. Гаряча їжа може деформувати пластик, а звичайний пластик виділяє токсичні речовини, які забруднюють їжу і шкодять здоров'ю.
Уникайте використання металевих контейнерів: залізні, алюмінієві, нержавіючі або емальовані посудини, поміщені в мікрохвильову піч, під час нагрівання будуть іскритися і відбивати мікрохвилі. Це пошкоджує прилад і заважає їжі прогрітися до кінця.
Уникайте використання герметичних контейнерів: під час нагрівання рідин використовуйте контейнери з широким горлом. Тепло, що утворюється в герметичних контейнерах, не може легко розсіюватися, що призводить до надмірного підвищення тиску, яке може спричинити вибух. Навіть під час приготування продуктів у шкаралупі попередньо проколіть шкаралупу голкою або паличкою, щоб запобігти розриву, розбризкуванню або травмуванню.
Три види продуктів ніколи не можна ставити в мікрохвильову піч. На цьому ми завершуємо нашу розмову про те, як яйця можуть стати вибуховими пристроями. Ми сподіваємося, що тепер ви маєте більш чітке уявлення про це. Наостанок щиро бажаємо вам міцного здоров'я та щастя у повсякденному житті.