Mikrodalga fırın, modern mutfakların vazgeçilmez bir cihazıdır ve yiyecekleri ısıtmadaki rahatlığı, hızı ve kullanım kolaylığı ile sevilmektedir. Ancak, geleneksel olmayan ısıtma yöntemleri kullandığı için, bazı yiyecekler mikrodalgada ısıtılmaya uygun değildir. Örneğin, mikrodalgaya yumurta koymak, onu gerçek bir "bomba"ya dönüştürebilir.
Mikrodalgada asla ısıtmamalısınız – yumurtalar patlayabilir.
Mikrodalgada ısıtılmaması gereken 3 yiyecek
1. Çiğ yumurtalar. Çiğ yumurtaları mikrodalgada ısıtmak patlamalarına neden olabilir. Yumurtaları alev üzerinde kaynatırken, ısı dışarıdan içeriye doğru nüfuz eder. Ancak mikrodalgada ısıtma, içeriden dışarıya doğru ısıtır. Kabuk tarafından sınırlanan yumurtanın hızlı içsel genleşmesi, patlamaya neden olur.
2. Kurutulmuş biberler. Nemden yoksun kurutulmuş biberler, yüksek sıcaklıklarda kolayca alev alır. Uçucu bileşikleri gözleri ve solunum yollarını tahriş eder.
3. Çoğu sebze. Sebzeler suda çözünen C vitamini içerir. Aşırı sıcaklıklarda mikrodalgada ısıtmak, besinleri ciddi şekilde bozar. Bu tür sebzeleri uzun süre tüketmek, miktarına bakılmaksızın C vitamini eksikliğine yol açar.
Mikrodalga kullanımıyla ilgili önlemler
Kısmen pişirilmiş eti yeniden ısıtmaktan kaçının: Kısmen pişirilmiş gıdalarda bakteriler kalır. Mikrodalgada kısa süreli ısıtma, tüm patojenleri ortadan kaldıramaz. Dondurulmuş etler pişirilmeden önce mikrodalgada çözdürülmelidir.
Mikrodalgada çözdürülen eti tekrar dondurmaktan kaçının: mikrodalgada çözdürme işlemi, dış tabakayı bakterilerin çoğalabileceği bir sıcaklığa ısıtır. Tekrar dondurmak bakterilerin büyümesini durdurur, ancak canlı bakterileri öldürmez. Mikrodalgada çözdürülen et, tekrar dondurulmadan önce iyice pişirilmelidir.
Derin yağda kızartmaktan kaçının: Yüksek sıcaklıktaki yağ sıçrayarak yangına neden olabilir. Fırının içinde yangın çıkarsa, asla kapıyı açmayın. Bunun yerine, güç kaynağını kapatın ve fırını açmadan önce soğumasını bekleyin.
Aşırı ısınmayı önleyin: Mikrodalgada çözülmesi veya ısıtılması için bırakılan yiyecekler unutulursa, gıda zehirlenmesini önlemek için iki saat sonra atın.
Sıradan plastik kapları kullanmayın: Yalnızca mikrodalgada kullanılabilen kapları kullanın. Sıcak yiyecekler plastiği deforme edebilir ve sıradan plastikler, yiyecekleri kirleten ve sağlığa zararlı toksik maddeler açığa çıkarabilir.
Metal kaplardan kaçının: Mikrodalgaya yerleştirilen demir, alüminyum, paslanmaz çelik veya emaye kaplar, ısıtma sırasında kıvılcımlar oluşturur ve mikrodalgaları yansıtır. Bu, cihazın zarar görmesine ve yiyeceklerin iyice pişmemesine neden olur.
Kapalı kaplardan kaçının: Sıvıları ısıtırken, geniş ağızlı kaplar kullanın. Kapalı kaplarda oluşan ısı kolayca dağılmayarak aşırı basınç oluşmasına ve patlamalara neden olabilir. Kabuklu yiyecekleri pişirirken bile, patlama, sıçrama veya yaralanmayı önlemek için kabukları önceden iğne veya çubukla delin.
Üç tür yiyecek asla mikrodalga fırına konulmamalıdır. Yumurtaların nasıl patlayıcı cihazlara dönüşebileceği konusundaki tartışmamızı burada sonlandırıyoruz. Artık bu konuyu daha iyi anladığınıza inanıyoruz. Son olarak, günlük yaşamınızda sağlık ve mutluluklar dileriz.