Mikrovalovna pečica je nepogrešljiv pripomoček v sodobnih kuhinjah, priljubljen zaradi svoje priročnosti, hitrosti in enostavnosti uporabe pri segrevanju hrane. Ker pa uporablja netradicionalne metode segrevanja, nekatere vrste hrane niso primerne za mikrovalovno pečico. Če na primer jajce damo v mikrovalovno pečico, se lahko spremeni v pravo "bombo".
Tri živila, ki jih nikoli ne smete segrevati v mikrovalovni pečici – jajca lahko eksplodirajo.
3 živila, ki jih ne smete segrevati v mikrovalovni pečici
1. Surova jajca. Segrevanje surovih jajc v mikrovalovni pečici lahko povzroči njihovo eksplozijo. Pri kuhanju jajc na štedilniku toplota prodre od zunaj navznoter. Segrevanje v mikrovalovni pečici ta proces obrne. Notranjost jajca se segreje in razširi, vendar lupina preprečuje širjenje plina, kar vodi do eksplozije.
2. Sušene čili paprike. Sušene čili paprike, ki so izgubile vlago, se pri visokih temperaturah hitro vnamejo. Njihove hlapne spojine dražijo oči in dihalne poti.
3. Večina zelenjave. Zelenjava vsebuje vodotopen vitamin C. Segrevanje v mikrovalovni pečici pri ekstremnih temperaturah močno razgradi hranilne snovi. Dolgotrajno uživanje takšne zelenjave vodi do pomanjkanja vitamina C, ne glede na količino.
Varnostni ukrepi pri uporabi mikrovalovne pečice
Izogibajte se ponovnemu segrevanju delno kuhanega mesa: v delno kuhani hrani ostanejo bakterije. Kasnejše segrevanje v mikrovalovni pečici, ki je kratko, ne more uničiti vseh patogenov. Zamrznjeno meso je treba pred kuhanjem odmrzniti v mikrovalovni pečici.
Izogibajte se ponovnemu zamrzovanju mesa, ki je bilo odmrznjeno v mikrovalovni pečici: odmrzovanje v mikrovalovni pečici namreč segreje zunanjo plast na temperaturo, pri kateri se bakterije lahko razmnožujejo. Čeprav ponovno zamrzovanje ustavi njihovo rast, živih bakterij ne uniči. Meso, ki je bilo odmrznjeno v mikrovalovni pečici, je treba pred ponovnim zamrzovanjem temeljito skuhati.
Izogibajte se cvrtju: olje z visoko temperaturo lahko brizga in povzroči požar. Če pride do požara v mikrovalovni pečici, nikoli ne odpirajte vrat. Namesto tega izklopite napajanje in počakajte, da se pečica ohladi, preden jo odprete.
Izogibajte se pregrevanju: če hrano pustite v mikrovalovni pečici za odmrzovanje ali segrevanje in jo pozabite, jo po dveh urah zavrzite, da preprečite zastrupitev s hrano.
Izogibajte se navadnim plastičnim posodam: uporabljajte samo posode, primerne za mikrovalovno pečico. Vroča hrana lahko deformira plastiko, navadna plastika pa sprošča strupene snovi, ki onesnažujejo hrano in škodujejo zdravju.
Izogibajte se kovinskim posodam: železo, aluminij, nerjaveče jeklo ali emajlirane posode, ki jih postavite v mikrovalovno pečico, med segrevanjem ustvarjajo iskre in odbijajo mikrovalove. To poškoduje aparat in preprečuje, da se hrana dobro speče.
Izogibajte se zaprtim posodam: za segrevanje tekočin uporabljajte posode s širokim grlom. Toplota, ki nastane v zaprtih posodah, se ne more zlahka razširiti, kar povzroči prekomerno povečanje tlaka, ki lahko vodi do eksplozij. Tudi pri kuhanju hrane v lupini predhodno prebodite lupino z iglo ali palčko, da preprečite razpočenje, razpršitev ali poškodbe.
Tri vrste hrane nikoli ne smete dati v mikrovalovno pečico. Tukaj zaključujemo razpravo o tem, kako lahko jajca postanejo eksplozivna sredstva. Verjamemo, da imate zdaj jasnejše razumevanje. Na koncu vam iskreno želimo dobro zdravje in srečo v vsakdanjem življenju.