Mikrovlnná rúra je v moderných kuchyniach nepostrádateľným spotrebičom, obľúbeným pre svoju praktickosť, rýchlosť a jednoduchosť použitia pri ohreve jedla. Keďže však využíva netradičné metódy ohrevu, niektoré potraviny nie sú vhodné na ohrev v mikrovlnnej rúre. Napríklad vloženie vajca do mikrovlnnej rúry môže spôsobiť, že sa z neho stane skutočná „bomba“.
Tri potraviny, ktoré nikdy nesmiete ohrievať v mikrovlnnej rúre – vajcia sa môžu stať výbušnými.
3 potraviny, ktoré sa nesmú ohrievať v mikrovlnnej rúre
1. Surové vajcia. Ohrievanie surových vajec v mikrovlnnej rúre môže spôsobiť ich explóziu. Pri varení vajec na plameni teplo preniká zvonku dovnútra. Mikrovlnná rúra však ohrieva zvnútra von. Rýchle vnútorné rozťahovanie vajca, obmedzené škrupinou, vedie k explózii.
2. Sušené chilli papričky. Sušené chilli papričky, ktoré sú zbavené vlhkosti, sa pri vysokých teplotách ľahko vznietia. Ich prchavé zlúčeniny dráždia oči a dýchacie cesty.
3. Väčšina zeleniny. Zelenina obsahuje vitamín C rozpustný vo vode. Ohrievanie v mikrovlnnej rúre pri extrémnych teplotách výrazne znižuje obsah živín. Dlhodobá konzumácia takejto zeleniny vedie k nedostatku vitamínu C, bez ohľadu na množstvo.
Bezpečnostné opatrenia pri používaní mikrovlnnej rúry
Vyhnite sa ohrievaniu čiastočne uvareného mäsa: V čiastočne uvarenom jedle prežívajú baktérie. Následné krátke ohrievanie v mikrovlnnej rúre nedokáže eliminovať všetky patogény. Mrazené mäso je potrebné pred varením rozmraziť v mikrovlnnej rúre.
Vyhnite sa opätovnému zmrazovaniu mäsa rozmrazeného v mikrovlnnej rúre: rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre totiž zahrieva vonkajšiu vrstvu na teplotu, pri ktorej sa môžu množiť baktérie. Hoci opätovné zmrazenie zastaví ich rast, nezabije živé baktérie. Mäso rozmrazené v mikrovlnnej rúre musí byť pred opätovným zmrazením dôkladne uvarené.
Vyhnite sa vyprážaniu: Vysokoteplotný olej môže striekať a spôsobiť požiar. Ak dôjde k požiaru vo vnútri rúry, nikdy neotvárajte dvierka. Namiesto toho vypnite napájanie a nechajte rúru vychladnúť, než ju otvoríte.
Vyhnite sa prehriatiu: Ak necháte potraviny v mikrovlnnej rúre rozmraziť alebo ohriať a zabudnete na ne, po dvoch hodinách ich vyhoďte, aby ste predišli otravám jedlom.
Vyhnite sa bežným plastovým nádobám: Používajte iba nádoby vhodné do mikrovlnnej rúry. Horúce jedlo môže deformovať plast a bežné plasty uvoľňujú toxické látky, ktoré kontaminujú jedlo a poškodzujú zdravie.
Vyhnite sa kovovým nádobám: Železo, hliník, nehrdzavejúca oceľ alebo smaltované riady umiestnené v mikrovlnnej rúre vytvárajú iskry a odrážajú mikrovlny počas ohrevu. To poškodzuje spotrebič a bráni dôkladnému uvareniu potravín.
Vyhnite sa uzatvoreným nádobám: Pri ohrievaní tekutín používajte nádoby so širokým otvorom. Teplo vznikajúce v uzatvorených nádobách sa nemôže ľahko odvádzať, čo spôsobuje nadmerný nárast tlaku, ktorý môže viesť k explóziám. Aj pri varení potravín v škrupinách ich vopred prepichnite ihlou alebo paličkou, aby nedošlo k prasknutiu, rozstreknutiu alebo poraneniu.
Tri druhy potravín sa nikdy nesmú umiestňovať do mikrovlnnej rúry. Týmto končíme našu diskusiu o tom, ako sa vajcia môžu stať výbušnými zariadeniami. Veríme, že teraz máte jasnejšie pochopenie. Na záver vám úprimne prajeme veľa zdravia a šťastia vo vašom každodennom živote.