Cuptorul cu microunde este un aparat indispensabil în bucătăriile moderne, apreciat pentru comoditate, viteză și ușurința de utilizare în încălzirea alimentelor. Cu toate acestea, deoarece utilizează metode de încălzire netradiționale, anumite alimente nu sunt potrivite pentru cuptorul cu microunde. De exemplu, punerea unui ou în cuptorul cu microunde îl poate transforma într-o adevărată „bombă”.
Trei alimente pe care nu trebuie să le puneți niciodată în cuptorul cu microunde, deoarece ouăle pot deveni bombe.
3 alimente de evitat în cuptorul cu microunde
1. Ouă crude. Încălzirea ouălor crude în cuptorul cu microunde poate provoca explozia acestora. Când fierbeți ouăle pe flacără, căldura pătrunde din exterior spre interior. Cuptorul cu microunde, însă, încălzește din interior spre exterior. Albușul se extinde rapid, dar coaja nu poate face față presiunii acumulate, ceea ce duce la o explozie.
2. Ardei iute uscat. Lipsit de umiditate, ardeiul iute uscat se aprinde ușor la temperaturi ridicate. Compușii săi volatili irită ochii și căile respiratorii.
3. Majoritatea legumelor. Legumele conțin vitamina C solubilă în apă. Încălzirea la temperaturi extreme în cuptorul cu microunde degradează grav nutrienții. Consumul pe termen lung al acestor legume duce la deficiență de vitamina C, indiferent de cantitate.
Precauții privind utilizarea cuptorului cu microunde
Evitați reîncălzirea cărnii parțial gătite: bacteriile persistă în alimentele parțial gătite. Încălzirea ulterioară în cuptorul cu microunde, fiind de scurtă durată, nu poate elimina toți agenții patogeni. Carnea congelată trebuie decongelată în cuptorul cu microunde înainte de gătit.
Evitați recongelarea cărnii decongelate în cuptorul cu microunde: deoarece decongelarea în cuptorul cu microunde încălzește de fapt stratul exterior la o temperatură la care bacteriile se pot multiplica. Deși recongelarea oprește creșterea acestora, nu ucide bacteriile vii. Carnea decongelată în cuptorul cu microunde trebuie gătită bine înainte de a fi recongelată.
Evitați prăjirea în ulei: uleiul la temperaturi ridicate poate stropi și provoca incendii. În cazul în care se produce un incendiu în interiorul cuptorului, nu deschideți niciodată ușa. În schimb, opriți alimentarea cu energie electrică și lăsați cuptorul să se răcească înainte de a-l deschide.
Evitați supraîncălzirea: dacă alimentele sunt lăsate în cuptorul cu microunde pentru decongelare sau încălzire și sunt uitate, aruncați-le după două ore pentru a preveni intoxicația alimentară.
Evitați recipientele obișnuite din plastic: utilizați numai recipiente adecvate pentru cuptorul cu microunde. Alimentele fierbinți pot deforma plasticul, iar plasticul obișnuit eliberează substanțe toxice care contaminează alimentele și dăunează sănătății.
Evitați recipientele din metal: fierul, aluminiul, oțelul inoxidabil sau emailul introduse în cuptorul cu microunde vor genera scântei și vor reflecta microundele în timpul încălzirii. Acest lucru deteriorează aparatul și împiedică gătirea completă a alimentelor.
Evitați recipientele sigilate: când încălziți lichide, utilizați recipiente cu gura largă. Căldura generată în recipientele sigilate nu se poate disipa ușor, provocând o acumulare excesivă de presiune care poate duce la explozii. Chiar și atunci când gătiți alimente cu coajă, perforați cojile în prealabil cu un ac sau o bețișoară pentru a preveni explozia, împroșcarea sau rănirea.
Trei alimente nu trebuie niciodată introduse în cuptorul cu microunde. Încheiem aici discuția despre modul în care ouăle pot deveni dispozitive explozive. Sperăm că acum aveți o înțelegere mai clară. În final, vă dorim sincer sănătate și fericire în viața de zi cu zi.