O micro-ondas é um aparelho indispensável nas cozinhas modernas, apreciado pela sua conveniência, rapidez e facilidade de uso no aquecimento de alimentos. No entanto, como ele emprega métodos de aquecimento não tradicionais, certos alimentos não são adequados para o micro-ondas. Colocar um ovo no micro-ondas, por exemplo, pode transformá-lo numa verdadeira «bomba».
Três alimentos que nunca deve colocar no micro-ondas, pois os ovos podem tornar-se bombas.
3 alimentos a evitar no micro-ondas
1. Ovos crus. Colocar ovos crus no micro-ondas pode fazer com que explodam. Quando se cozem ovos sobre uma chama, o calor penetra de fora para dentro. No micro-ondas, porém, o calor é aplicado de dentro para fora. A clara do ovo expande-se rapidamente, mas a casca não consegue suportar o aumento da pressão, levando a uma explosão.
2. Pimentas secas. Privadas de humidade, as pimentas secas inflamam-se facilmente sob altas temperaturas. Os seus compostos voláteis irritam os olhos e o trato respiratório.
3. A maioria dos vegetais. Os vegetais contêm vitamina C solúvel em água. O aquecimento no micro-ondas a temperaturas extremas degrada gravemente os nutrientes. O consumo desses vegetais a longo prazo leva à deficiência de vitamina C, independentemente da quantidade.
Precauções de uso do micro-ondas
Evite reaquecer carne parcialmente cozida: as bactérias persistem em alimentos parcialmente cozidos. O aquecimento subsequente no micro-ondas, sendo breve, não consegue eliminar todos os agentes patogénicos. A carne congelada deve ser descongelada no micro-ondas antes de ser cozinhada.
Evite recongelar carne descongelada no micro-ondas: como o descongelamento no micro-ondas aquece a camada externa a uma temperatura na qual as bactérias podem se multiplicar. Embora o recongelamento interrompa o seu crescimento, ele não mata as bactérias vivas. A carne descongelada no micro-ondas deve ser bem cozida antes de ser recongelada.
Evite fritar: o óleo a alta temperatura pode espirrar e causar incêndios. Se ocorrer um incêndio dentro do forno, nunca abra a porta. Em vez disso, desligue a fonte de alimentação e deixe o forno arrefecer antes de abrir.
Evite o sobreaquecimento: se os alimentos forem deixados no micro-ondas para descongelar ou aquecer e forem esquecidos, descarte-os após duas horas para evitar intoxicação alimentar.
Evite recipientes de plástico comuns: use apenas recipientes próprios para micro-ondas. Alimentos quentes podem deformar o plástico, e plásticos comuns liberam substâncias tóxicas que contaminam os alimentos e prejudicam a saúde.
Evite recipientes de metal: utensílios de ferro, alumínio, aço inoxidável ou esmaltados colocados no micro-ondas geram faíscas e refletem as micro-ondas durante o aquecimento. Isso danifica o aparelho e impede que os alimentos cozinhem completamente.
Evite recipientes selados: ao aquecer líquidos, use recipientes de boca larga. O calor gerado em recipientes selados não se dissipa facilmente, causando um aumento excessivo da pressão que pode levar a explosões. Mesmo ao cozinhar alimentos com casca, perfure as cascas previamente com uma agulha ou um pauzinho para evitar que explodam, espirrem ou causem ferimentos.
Três alimentos nunca devem ser colocados no micro-ondas. Concluímos aqui a nossa discussão sobre como os ovos podem se tornar dispositivos explosivos. Esperamos que agora você tenha uma compreensão mais clara. Por fim, desejamos sinceramente boa saúde e felicidade em sua vida diária.