Mikrobangų krosnelė yra nepakeičiamas prietaisas šiuolaikinėje virtuvėje, mėgstamas dėl patogumo, greičio ir paprastumo šildant maistą. Tačiau, kadangi ji naudoja netradicinius šildymo metodus, tam tikri maisto produktai nėra tinkami šildyti mikrobangų krosnelėje. Pavyzdžiui, įdėjus kiaušinį į mikrobangų krosnelę, jis gali tapti tikra „bomba“.
Trys maisto produktai, kurių niekada negalima kaitinti mikrobangų krosnelėje – kiaušiniai gali tapti sprogstamais.
3 maisto produktai, kurių negalima kaitinti mikrobangų krosnelėje
1. Žali kiaušiniai. Žali kiaušiniai, kaitinami mikrobangų krosnelėje, gali sprogti. Virinant kiaušinius ant liepsnos, šiluma skverbiasi iš išorės į vidų. Tačiau mikrobangų krosnelėje šiluma skverbiasi iš vidaus į išorę. Dėl greito kiaušinio vidaus išsiplėtimo, kurį riboja lukštas, kiaušinis sprogsta.
2. Džiovinti čili pipirai. Netekę drėgmės, džiovinti čili pipirai lengvai užsidega esant aukštai temperatūrai. Jų lakieji junginiai dirgina akis ir kvėpavimo takus.
3. Dauguma daržovių. Daržovėse yra vandenyje tirpaus vitamino C. Kaitinimas mikrobangų krosnelėje esant ekstremalioms temperatūroms smarkiai sumažina maistinių medžiagų kiekį. Ilgalaikis tokių daržovių vartojimas, nepriklausomai nuo jų kiekio, sukelia vitamino C trūkumą.
Mikrobangų krosnelės naudojimo atsargumo priemonės
Venkite iš dalies iškeptos mėsos pakaitinimo: iš dalies iškeptoje mėsos lieka bakterijų. Vėlesnis trumpas kaitinimas mikrobangų krosnelėje negali sunaikinti visų patogenų. Užšaldyta mėsa prieš kepimą turi būti atšildyta mikrobangų krosnelėje.
Venkite pakartotinai užšaldyti mikrobangų krosnelėje atšildytą mėsą: mikrobangų krosnelėje atšildant išorinis sluoksnis įkaista iki temperatūros, kurioje bakterijos gali daugintis. Nors pakartotinis užšaldymas sustabdo jų augimą, jis nepašalina gyvų bakterijų. Mikrobangų krosnelėje atšildyta mėsa turi būti gerai išvirta prieš pakartotinai užšaldant.
Venkite gilaus kepimo: aukštoje temperatūroje esantis aliejus gali ištaškyti ir sukelti gaisrą. Jei krosnelėje kilo gaisras, jokiu būdu neatidarykite durelių. Vietoj to, išjunkite maitinimą ir leiskite krosnelei atvėsti prieš atidarydami.
Venkite perkaitinimo: jei maistas paliekamas mikrobangų krosnelėje atšildyti ar pašildyti ir pamirštamas, po dviejų valandų jį išmeskite, kad išvengtumėte apsinuodijimo maistu.
Venkite naudoti įprastus plastikinius indus: naudokite tik mikrobangų krosnelėje naudoti tinkamus indus. Karštas maistas gali deformuoti plastiką, o įprasti plastikai išskiria toksines medžiagas, kurios užteršia maistą ir kenkia sveikatai.
Venkite metalinių indų: į mikrobangų krosnelę įdėti geležiniai, aliumininiai, nerūdijančio plieno arba emaliniai indai kaitinant skleidžia kibirkštes ir atspindi mikrobangas. Tai sugadina prietaisą ir trukdo maistui iškepti.
Venkite uždarų indų: kaitindami skysčius, naudokite plačiomis angomis indus. Uždaruose induose susidaręs karštis negali lengvai išsisklaidyti, todėl susidaro per didelis slėgis, kuris gali sukelti sprogimą. Net kaitindami maistą su lukštais, iš anksto pradurkite lukštus adata arba lazdelėmis, kad išvengtumėte sprogimo, purslų ar sužalojimų.
Trijų maisto produktų niekada negalima dėti į mikrobangų krosnelę. Čia baigiame aptarti, kaip kiaušiniai gali tapti sprogstamaisiais įtaisais. Tikimės, kad dabar tai suprantate geriau. Galiausiai nuoširdžiai linkime jums geros sveikatos ir laimės kasdieniame gyvenime.