El microondas es un electrodoméstico indispensable en las cocinas modernas, muy apreciado por su comodidad, rapidez y facilidad de uso para calentar alimentos. Sin embargo, como emplea métodos de calentamiento no tradicionales, ciertos alimentos no son adecuados para el microondas. Por ejemplo, meter un huevo en el microondas puede convertirlo en una auténtica «bomba».
Tres alimentos que nunca debes meter en el microondas: los huevos pueden volverse explosivos.
3 alimentos que debes evitar meter en el microondas
1. Huevos crudos. Meter huevos crudos en el microondas puede hacer que exploten. Cuando se hierven huevos al fuego, el calor penetra desde el exterior hacia el interior. Sin embargo, el microondas calienta desde el interior hacia el exterior. La rápida expansión interna del huevo, limitada por la cáscara, provoca una explosión.
2. Chiles secos. Al carecer de humedad, los chiles secos se inflaman fácilmente a altas temperaturas. Sus compuestos volátiles irritan los ojos y las vías respiratorias.
3. La mayoría de las verduras. Las verduras contienen vitamina C hidrosoluble. El calentamiento en el microondas a temperaturas extremas degrada gravemente los nutrientes. El consumo prolongado de estas verduras provoca una deficiencia de vitamina C, independientemente de la cantidad.
Precauciones de uso del microondas
Evite recalentar carne parcialmente cocida: las bacterias persisten en los alimentos parcialmente cocidos. El calentamiento posterior en el microondas, al ser breve, no puede eliminar todos los patógenos. La carne congelada debe descongelarse en el microondas antes de cocinarla.
Evite volver a congelar la carne descongelada en el microondas: la descongelación en el microondas calienta la capa exterior a una temperatura en la que las bacterias pueden multiplicarse. Aunque la recongelación detiene su crecimiento, no mata las bacterias vivas. La carne descongelada en el microondas debe cocinarse completamente antes de volver a congelarla.
Evite freír: el aceite a alta temperatura puede salpicar y provocar incendios. Si se produce un incendio dentro del horno, nunca abra la puerta. En su lugar, desconecte la fuente de alimentación y deje que el horno se enfríe antes de abrirlo.
Evite el sobrecalentamiento: si se deja comida en el microondas para descongelar o calentar y se olvida, deséchela después de dos horas para evitar intoxicaciones alimentarias.
Evite los recipientes de plástico normales: utilice únicamente recipientes aptos para microondas. La comida caliente puede deformar el plástico, y los plásticos normales liberan sustancias tóxicas que contaminan los alimentos y son perjudiciales para la salud.
Evite los recipientes metálicos: el hierro, el aluminio, el acero inoxidable o los esmaltados colocados en el microondas generarán chispas y reflejarán las microondas durante el calentamiento. Esto daña el aparato e impide que los alimentos se cocinen completamente.
Evite los recipientes herméticos: cuando caliente líquidos, utilice recipientes de boca ancha. El calor generado en los recipientes herméticos no se disipa fácilmente, lo que provoca una acumulación excesiva de presión que puede provocar explosiones. Incluso cuando cocine alimentos con cáscara, perfore la cáscara previamente con una aguja o un palillo para evitar que explote, salpique o cause lesiones.
Hay tres alimentos que nunca deben introducirse en el microondas. Concluimos aquí nuestro análisis sobre cómo los huevos pueden convertirse en dispositivos explosivos. Confiamos en que ahora lo comprenda mejor. Por último, le deseamos sinceramente buena salud y felicidad en su vida diaria.