Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι μια απαραίτητη συσκευή στις σύγχρονες κουζίνες, αγαπητή για την ευκολία, την ταχύτητα και την απλότητα στη χρήση της για το ζέσταμα των τροφίμων. Ωστόσο, καθώς χρησιμοποιεί μη παραδοσιακές μεθόδους θέρμανσης, ορισμένα τρόφιμα δεν είναι κατάλληλα για φούρνο μικροκυμάτων. Για παράδειγμα, αν βάλετε ένα αυγό στο φούρνο μικροκυμάτων, μπορεί να μετατραπεί σε μια πραγματική «βόμβα».
Τρία τρόφιμα που δεν πρέπει ποτέ να βάζετε στο φούρνο μικροκυμάτων – τα αυγά μπορούν να γίνουν εκρηκτικά.
3 τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε να βάζετε στο φούρνο μικροκυμάτων
1. Ωμά αυγά. Το ζέσταμα ωμών αυγών στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να τα κάνει να εκραγούν. Όταν βράζετε αυγά σε φλόγα, η θερμότητα διεισδύει από έξω προς τα μέσα. Το φούρνο μικροκυμάτων, ωστόσο, ζεσταίνει από το κέντρο προς τα έξω. Η ταχεία εσωτερική διαστολή του αυγού, που περιορίζεται από το κέλυφος, οδηγεί σε εκρηκτική ρήξη.
2. Αποξηραμένες πιπεριές. Χωρίς υγρασία, οι αποξηραμένες πιπεριές αναφλέγονται εύκολα σε υψηλές θερμοκρασίες. Οι πτητικές τους ενώσεις ερεθίζουν τα μάτια και τον αναπνευστικό σωλήνα.
3. Τα περισσότερα λαχανικά. Τα λαχανικά περιέχουν υδατοδιαλυτή βιταμίνη C. Η θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων σε ακραίες θερμοκρασίες καταστρέφει σοβαρά τα θρεπτικά συστατικά. Η μακροχρόνια κατανάλωση τέτοιων λαχανικών οδηγεί σε έλλειψη βιταμίνης C, ανεξάρτητα από την ποσότητα.
Προφυλάξεις κατά τη χρήση του φούρνου μικροκυμάτων
Αποφύγετε να ξαναζεσταίνετε μερικώς μαγειρεμένο κρέας: Τα βακτήρια παραμένουν στα μερικώς μαγειρεμένα τρόφιμα. Η επακόλουθη θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων, που είναι σύντομη, δεν μπορεί να εξαλείψει όλα τα βακτήρια. Το κατεψυγμένο κρέας πρέπει να αποψυχθεί στο φούρνο μικροκυμάτων πριν από το μαγείρεμα.
Αποφύγετε την επανακατάψυξη κρέατος που έχει αποψυχθεί στο φούρνο μικροκυμάτων: η απόψυξη στο φούρνο μικροκυμάτων θερμαίνει το εξωτερικό στρώμα σε θερμοκρασία στην οποία τα βακτήρια μπορούν να πολλαπλασιαστούν. Αν και η επανακατάψυξη σταματά την ανάπτυξή τους, δεν σκοτώνει τα βακτήρια που έχουν επιβιώσει. Το κρέας που έχει αποψυχθεί στο φούρνο μικροκυμάτων πρέπει να μαγειρευτεί καλά πριν επανακαταψυχθεί.
Αποφύγετε το τηγάνισμα: Το λάδι σε υψηλή θερμοκρασία μπορεί να πιτσιλίσει και να προκαλέσει πυρκαγιά. Σε περίπτωση πυρκαγιάς μέσα στο φούρνο, μην ανοίξετε ποτέ την πόρτα. Αντ' αυτού, απενεργοποιήστε την παροχή ρεύματος και αφήστε το φούρνο να κρυώσει πριν το ανοίξετε.
Αποφύγετε την υπερθέρμανση: Εάν τα τρόφιμα παραμείνουν στο φούρνο μικροκυμάτων για απόψυξη ή θέρμανση και ξεχαστούν, πετάξτε τα μετά από δύο ώρες για να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση.
Αποφύγετε τα συνηθισμένα πλαστικά δοχεία: Χρησιμοποιείτε μόνο δοχεία κατάλληλα για φούρνο μικροκυμάτων. Τα ζεστά τρόφιμα μπορούν να παραμορφώσουν το πλαστικό, και τα συνηθισμένα πλαστικά απελευθερώνουν τοξικές ουσίες που μολύνουν τα τρόφιμα και βλάπτουν την υγεία.
Αποφύγετε τα μεταλλικά δοχεία: Το σίδερο, το αλουμίνιο, ο ανοξείδωτος χάλυβας ή τα σμάλτινα σκεύη που τοποθετούνται στο φούρνο μικροκυμάτων παράγουν σπινθήρες και αντανακλούν τις μικροκύματα κατά τη θέρμανση. Αυτό προκαλεί ζημιά στη συσκευή και εμποδίζει το φαγητό να μαγειρευτεί καλά.
Αποφύγετε τα σφραγισμένα δοχεία: Όταν θερμαίνετε υγρά, χρησιμοποιήστε δοχεία με φαρδύ στόμιο. Η θερμότητα που παράγεται σε σφραγισμένα δοχεία δεν μπορεί να διαχυθεί εύκολα, προκαλώντας υπερβολική συσσώρευση πίεσης που μπορεί να οδηγήσει σε εκρήξεις. Ακόμη και όταν μαγειρεύετε τρόφιμα με κέλυφος, τρυπήστε τα κελύφη εκ των προτέρων με μια βελόνα ή ένα ξυλάκι για να αποφύγετε το σπάσιμο, το πιτσίλισμα ή τον τραυματισμό.
Τρία τρόφιμα δεν πρέπει ποτέ να τοποθετούνται στο φούρνο μικροκυμάτων. Ολοκληρώνουμε εδώ τη συζήτησή μας για το πώς τα αυγά μπορούν να γίνουν εκρηκτικά μηχανήματα. Ελπίζουμε ότι τώρα έχετε κατανοήσει καλύτερα το θέμα. Τέλος, σας ευχόμαστε ειλικρινά καλή υγεία και ευτυχία στην καθημερινή σας ζωή.