Mikrobølgeovnen er et uundværligt apparat i moderne køkkener, elsket for sin bekvemmelighed, hurtighed og brugervenlighed til opvarmning af mad. Da den imidlertid anvender utraditionelle opvarmningsmetoder, er visse fødevarer uegnede til mikrobølgeovnen. Hvis man for eksempel lægger et æg i mikrobølgeovnen, kan det blive til en veritabel "bombe".
Tre fødevarer, du aldrig må varme i mikrobølgeovnen – æg kan blive eksplosive.
3 fødevarer, du bør undgå at varme i mikrobølgeovnen
1. Rå æg. Hvis du varmer rå æg i mikrobølgeovnen, kan de eksplodere. Når du koger æg over en flamme, trænger varmen ind fra ydersiden. I mikrobølgeovnen opvarmes æggen dog indefra og ud. Den hurtige indre ekspansion af ægget, der er begrænset af skallen, fører til en eksplosion.
2. Tørrede chilier. Tørrede chilier, der er frataget fugt, antændes let ved høje temperaturer. Deres flygtige forbindelser irriterer øjnene og luftvejene.
3. De fleste grøntsager. Grøntsager indeholder vandopløseligt C-vitamin. Opvarmning i mikrobølgeovnen ved ekstreme temperaturer nedbryder næringsstofferne kraftigt. Langvarig indtagelse af sådanne grøntsager fører til C-vitaminmangel, uanset mængden.
Forholdsregler ved brug af mikrobølgeovn
Undgå at genopvarme delvist tilberedt kød: Der findes stadig bakterier i delvist tilberedt mad. Efterfølgende opvarmning i mikrobølgeovnen, som er kortvarig, kan ikke fjerne alle patogener. Frosset kød skal optøs i mikrobølgeovnen inden tilberedning.
Undgå at genfryse kød, der er optøet i mikrobølgeovnen: Optøning i mikrobølgeovnen opvarmer faktisk det ydre lag til en temperatur, hvor bakterier kan formere sig. Selvom genfrysning stopper deres vækst, dræber det ikke de levende bakterier. Kød, der er optøet i mikrobølgeovnen, skal tilberedes grundigt, før det genfryses.
Undgå friturestegning: Olie ved høje temperaturer kan sprøjte og forårsage brand. Hvis der opstår brand inde i ovnen, må du aldrig åbne lågen. Sluk i stedet for strømmen og lad ovnen køle af, før du åbner den.
Undgå overophedning: Hvis mad efterlades i mikrobølgeovnen til optøning eller opvarmning og glemmes, skal den kasseres efter to timer for at forhindre madforgiftning.
Undgå almindelige plastbeholdere: Brug kun mikrobølgeovnsegnede beholdere. Varm mad kan deformere plast, og almindelig plast frigiver giftige stoffer, der forurener maden og er sundhedsskadelige.
Undgå metalbeholdere: Jern, aluminium, rustfrit stål eller emaljerede beholdere, der placeres i mikrobølgeovnen, vil generere gnister og reflektere mikrobølger under opvarmningen. Dette beskadiger apparatet og forhindrer maden i at blive gennemstegt.
Undgå lukkede beholdere: Brug beholdere med bred munding, når du opvarmer væsker. Varme, der genereres i lukkede beholdere, kan ikke let spredes, hvilket kan forårsage overdreven trykopbygning, der kan føre til eksplosioner. Selv når du tilbereder mad med skal, skal du først punktere skallerne med en nål eller en spisepind for at forhindre, at de sprænger, sprøjter eller forårsager skader.
Tre fødevarer må aldrig placeres i mikrobølgeovnen. Vi afslutter her vores diskussion om, hvordan æg kan blive eksplosive. Vi håber, at du nu har fået en klarere forståelse. Til sidst ønsker vi dig oprigtigt god sundhed og lykke i dit daglige liv.