Mikrovlnná trouba je nepostradatelným spotřebičem v moderních kuchyních, oblíbeným pro svou praktičnost, rychlost a snadné použití při ohřívání jídla. Jelikož však využívá netradiční metody ohřevu, některé potraviny nejsou pro mikrovlnné vaření vhodné. Například vajíčko vložené do mikrovlnné trouby se může proměnit v opravdovou „bombu“.
Tři potraviny, které nikdy nesmíte ohřívat v mikrovlnné troubě – vejce se mohou stát výbušnými.
3 potraviny, které se nesmí ohřívat v mikrovlnné troubě
1. Syrová vejce. Ohřívání syrových vajec v mikrovlnné troubě může způsobit jejich explozi. Při vaření vajec na sporáku teplo proniká zvenku dovnitř. Ohřívání v mikrovlnné troubě tento proces obrací. Vnitřek vejce se zahřívá a roztahuje, ale skořápka brání roztažení plynu, což vede k explozi.
2. Sušené chilli papričky. Sušené chilli papričky, zbavené vlhkosti, se při vysokých teplotách snadno vznítí. Jejich těkavé sloučeniny dráždí oči a dýchací cesty.
3. Většina zeleniny. Zelenina obsahuje ve vodě rozpustný vitamín C. Ohřívání v mikrovlnné troubě při extrémních teplotách výrazně snižuje obsah živin. Dlouhodobá konzumace takové zeleniny vede k nedostatku vitamínu C, bez ohledu na množství.
Bezpečnostní opatření při používání mikrovlnné trouby
Vyhněte se ohřívání částečně uvařeného masa: V částečně uvařených potravinách přetrvávají bakterie. Následné krátké ohřívání v mikrovlnné troubě nedokáže odstranit všechny patogeny. Zmrazené maso musí být před vařením rozmraženo v mikrovlnné troubě.
Vyhněte se opětovnému zmrazování masa rozmraženého v mikrovlnné troubě: rozmrazování v mikrovlnné troubě totiž zahřívá vnější vrstvu na teplotu, při které se mohou bakterie množit. Ačkoli opětovné zmrazení zastaví jejich růst, živé bakterie nezabije. Maso rozmražené v mikrovlnné troubě musí být před opětovným zmrazením důkladně uvařeno.
Vyhněte se smažení: olej o vysoké teplotě může stříkat a způsobit požár. Pokud dojde k požáru uvnitř trouby, nikdy neotvírejte dvířka. Místo toho vypněte napájení a nechte troubu vychladnout, než ji otevřete.
Vyhněte se přehřátí: Pokud zapomenete jídlo ponechané v mikrovlnné troubě k rozmrazení nebo ohřátí déle než dvě hodiny, vyhoďte ho, abyste předešli otravě jídlem.
Vyhněte se běžným plastovým nádobám: Používejte pouze nádoby vhodné do mikrovlnné trouby. Horké jídlo může plast deformovat a běžné plasty uvolňují toxické látky, které kontaminují jídlo a škodí zdraví.
Vyhněte se kovovým nádobám: Železo, hliník, nerezová ocel nebo smaltované nádoby umístěné v mikrovlnné troubě při ohřevu vytvářejí jiskry a odrážejí mikrovlny. To poškozuje spotřebič a brání důkladnému uvaření potravin.
Nepoužívejte uzavřené nádoby: při ohřívání tekutin používejte nádoby s širokým hrdlem. Teplo vznikající v uzavřených nádobách se nemůže snadno rozptýlit, což způsobuje nadměrný nárůst tlaku, který může vést k výbuchu. I při vaření potravin ve skořápce je předem propíchněte jehlou nebo hůlkou, aby nedošlo k prasknutí, rozstříknutí nebo zranění.
Tři druhy potravin nikdy nevkládejte do mikrovlnné trouby. Zde končíme naše povídání o tom, jak se vejce mohou stát výbušnými zařízeními. Věříme, že nyní máte jasnější představu. Na závěr vám upřímně přejeme pevné zdraví a štěstí v každodenním životě.