Броколі — однорічна або дворічна трав'яниста рослина, поширена на східному узбережжі Середземного моря. В даний час її культивують по всій території Китаю, і вона стала основним овочем. Багата на поживні речовини, включаючи білки, цукри, жири, вітаміни і каротин, за своїм поживним складом вона посідає перше місце серед подібних овочів, що принесло їй звання «королеви овочів».Це сорт рослини Brassica oleracea var. botrytis родини Brassicaceae, що відрізняється зеленими суцвіттями.
Спочатку культивувалася в Італії вздовж середземноморського узбережжя Європи, а в кінці 19 століття була завезена до Китаю. Також відома як капуста-цвітна (наукова назва: Brassica oleracea L. var. botrytis L.), вона має альтернативні назви, включаючи квіткову капусту, кокосову капусту, капустяний квіт, іноземну капусту та кульову капусту.Існують білі та зелені сорти, причому зелений сорт називають броколі або зеленою цвітною капустою. Як кулінарна принада на обідньому столі, броколі не тільки має чудовий смак, але й може похвалитися винятковою поживною цінністю, містячи в основному вітаміни А і С, а також залізо і кальцій. Вона також має певні лікувальні властивості; лікарі вважають, що броколі може допомогти запобігти хронічному гастриту.
Як високоякісний овоч, що відрізняється своїм кольором, ароматом і смаком, броколі не тільки смачна, але й дуже пристосована і відносно проста у вирощуванні.
Нижче наведено опис методів вирощування броколі:
Метод/Етапи:
1. Вегетаційний період: Броколі можна вирощувати як навесні, так і восени. Період вирощування розсади зазвичай триває 50-60 днів. Від посадки до збору врожаю весняні культури займають приблизно 5 місяців, а осінні — близько 4 місяців.
2. Підготовка ґрунту та внесення добрив: Оскільки пересаджена броколі швидко росте і потребує значної кількості поживних речовин, слід вносити достатню кількість базових добрив відповідно до стану ґрунту.
3. Внесення добрив та полив: Броколі добре росте при достатньому внесенні добрив та поливі. Вносьте підгодівлю відповідним чином та поетапно, щоб сприяти швидкому розвитку качанів. Поливайте вчасно на стадії розетки та під час формування качанів. У дощові сезони або в дощових регіонах забезпечте своєчасний дренаж, щоб запобігти загниванню коренів.
4 Збирання броколі: Збирайте врожай, коли квіткові бруньки ще закриті. Зріжте приблизно на 10 см нижче основи головки. Після збору врожаю швидко з'являються нові пагони, утворюючи бічні пагони з вторинними головками. Коли ці вторинні головки досягнуть достатнього розміру, їх можна знову збирати.
Стандартний вегетаційний період починається з осіннього посіву, зимового росту і появи на ринку після Весняного фестивалю.Весняне цвітіння починається, а дозрівання насіння відбувається в квітні-травні. Сучасні технології, такі як вирощування в теплицях, тепер дозволяють виробляти продукцію та постачати її на ринок цілий рік. Оптимальним сезоном для посадки залишається осінь (вересень-жовтень), коли кліматичні умови є найсприятливішими, а якість овочів — найвищою.Літньо-осіннє вирощування розсади: розмножуйте розсаду в період високих температур з серпня по жовтень. Температура зазвичай перевищує 25 °C, іноді досягаючи 30-35 °C, з ризиком проливних дощів і пошкодження градом. Тому для вирощування розсади у відкритому ґрунті використовуйте тіньові сітки. Вік розсади зазвичай становить 35-40 днів.Можна застосовувати посів насіння або прямий посів у лунки. Стадія розсади триває в середньому приблизно 30 днів, а від пересадки до збору врожаю проходить 80–90 днів. Сорт має помірну зимостійкість; розсада з стеблами товщиною 10 мм може витримувати низькі температури і пройти весняну обробку.