Broccoli är en ett- eller tvåårig örtartad växt som är hemma i östra Medelhavskusten. Den odlas för närvarande i hela Kina och har blivit en stapelgrönsak. Den är rik på näringsämnen som protein, socker, fett, vitaminer och karoten, och dess näringsprofil är den högsta bland liknande grönsaker, vilket har gett den titeln "grönsakernas krona".Det är en sort inom arten Brassica oleracea var. botrytis i familjen Brassicaceae, som kännetecknas av sina gröna blomknoppar.
Ursprungligen odlades den i Italien längs Europas Medelhavskust, men introducerades i Kina i slutet av 1800-talet. Den är också känd som blomkål (vetenskapligt namn: Brassica oleracea L. var. botrytis L.) och har alternativa namn som blomkål, kokosnötkål, kålblomma, utländsk kål och bollkål.Den finns i vita och gröna varianter, där den gröna typen kallas broccoli eller grön blomkål. Broccoli är en kulinarisk delikatess på middagsbordet och smakar inte bara utmärkt utan har också ett exceptionellt näringsvärde, främst innehållande vitamin A och C, tillsammans med järn och kalcium. Den har också vissa medicinska fördelar; läkare föreslår att broccoli kan hjälpa till att förebygga kronisk gastrit.
Broccoli är en hälsosam grönsak som utmärker sig genom sin färg, doft och smak. Den är inte bara utsökt, utan också mycket anpassningsbar och relativt lätt att odla.
Nedan följer en introduktion till odlingsmetoder för broccoli:
Metod/steg:
1. Odlingssäsong: Broccoli kan odlas både på våren och hösten. Plantperioden varar vanligtvis 50 till 60 dagar. Från plantering till skörd tar vårgrödor cirka 5 månader, medan höstgrödor tar cirka 4 månader.
2. Jordförberedelse och gödsling: Eftersom transplanterad broccoli växer snabbt och kräver mycket näringsämnen bör riklig basgödsel appliceras beroende på jordförhållandena.
3. Gödsel- och vattenhantering: Broccoli trivs med riklig gödsel och vatten. Applicera gödsel på lämpligt sätt och i etapper för att främja snabb huvudutveckling. Vattna omedelbart under rosettstadiet och huvudbildningsperioden. Under regniga årstider eller i regniga regioner, se till att dränera i tid för att förhindra rotröta.
4 Skörd av broccoli: Skörda när blomknopparna fortfarande är stängda. Skär cirka 10 cm under huvudets bas. Efter skörden växer nya skott snabbt fram och bildar sidoskott med sekundära huvuden. När dessa sekundära huvuden nått tillräcklig storlek kan de skördas igen.
Den normala odlingssäsongen börjar med höstsådd, vintertillväxt och marknadsföring efter vårfestivalen.Vårblomningen börjar och fröna mognar i april eller maj. Moderna tekniker som växthusodling gör det nu möjligt att odla året runt och ha tillgång till marknaden. Den optimala planteringssäsongen är fortfarande hösten (september-oktober), när klimatförhållandena är mest gynnsamma och grönsakernas kvalitet är högst.Odling av plantor under sommaren och hösten: Föröka plantor under den varma perioden från augusti till oktober. Temperaturerna överstiger vanligtvis 25 °C och når ibland 30–35 °C, med risk för skyfall och hagelskador. Använd därför skuggnät för odling av plantor på friland. Plantornas ålder varierar vanligtvis mellan 35 och 40 dagar.Frösådd eller direktsådd i hål kan användas. Plantstadiet varar i genomsnitt cirka 30 dagar, och det tar 80–90 dagar från omplantering till skörd. Sorten uppvisar måttlig vinterhärdighet; plantor med 10 mm tjocka stjälkar tål låga temperaturer och fullbordar vernalisering.