O brócolos é uma planta herbácea anual ou bienal nativa da costa mediterrânica oriental. Atualmente cultivada em toda a China, tornou-se um vegetal básico. Rico em nutrientes, incluindo proteínas, açúcares, gorduras, vitaminas e caroteno, o seu perfil nutricional é o mais alto entre vegetais semelhantes, o que lhe valeu o título de «Coroa dos Vegetais».É uma cultivar da espécie Brassica oleracea var. botrytis da família Brassicaceae, distinguida pelas suas florzinhas verdes.
Originalmente cultivado na Itália, ao longo da costa mediterrânica da Europa, foi introduzido na China no final do século XIX. Também conhecido como couve-flor (nome científico: Brassica oleracea L. var. botrytis L.), tem nomes alternativos, incluindo couve-flor, couve-coco, flor de couve, couve estrangeira e couve-bola.Existem variedades brancas e verdes, sendo que o tipo verde é chamado de brócolos ou couve-flor verde. Como uma delícia culinária à mesa, os brócolos não só têm um sabor excelente, mas também possuem um valor nutricional excepcional, contendo principalmente vitaminas A e C, juntamente com ferro e cálcio. Também possuem certos benefícios medicinais; os médicos sugerem que os brócolos podem ajudar a prevenir a gastrite crónica.
Como um vegetal saudável de alta qualidade que se destaca pela sua cor, aroma e sabor, o brócolos não é apenas delicioso, mas também altamente adaptável e relativamente fácil de cultivar.
Abaixo está uma introdução aos métodos de cultivo do brócolos:
Método/Etapas:
1. Época de cultivo: O brócolos pode ser cultivado tanto na primavera como no outono. O período de muda dura normalmente de 50 a 60 dias. Desde o plantio até a colheita, as culturas da primavera levam aproximadamente 5 meses, enquanto as do outono levam cerca de 4 meses.
2. Preparação do solo e fertilização: Como o brócolis transplantado cresce rapidamente e requer nutrientes substanciais, deve-se aplicar fertilizante de base em quantidade suficiente, de acordo com as condições do solo.
3. Gestão de fertilizantes e água: O brócolis prospera com fertilizante e água em quantidade suficiente. Aplique adubo de cobertura de forma adequada e em etapas para promover o rápido desenvolvimento da cabeça. Regue prontamente durante a fase de roseta e o período de formação da cabeça. Em épocas ou regiões chuvosas, garanta a drenagem oportuna para evitar o apodrecimento das raízes.
4 Colheita do brócolos: colha quando os botões florais ainda estiverem fechados. Corte aproximadamente 10 cm abaixo da base da cabeça. Após a colheita, novos rebentos surgem rapidamente, formando rebentos laterais com cabeças secundárias. Quando estas cabeças secundárias atingirem um tamanho suficiente, podem ser colhidas novamente.
A época de cultivo padrão começa com a sementeira no outono, o crescimento no inverno e a disponibilidade no mercado após o Ano Novo Chinês.A floração da primavera começa, com a maturação das sementes ocorrendo em abril ou maio. Técnicas modernas, como o cultivo em estufas, agora permitem o plantio durante todo o ano e a disponibilidade no mercado. A época ideal para o plantio continua sendo o outono (setembro-outubro), quando as condições climáticas são mais favoráveis e a qualidade dos vegetais é mais alta.Cultivo de mudas no verão-outono: Propague as mudas durante o período de altas temperaturas, de agosto a outubro. As temperaturas normalmente excedem 25 °C, ocasionalmente atingindo 30-35 °C, com riscos de chuvas torrenciais e danos causados pelo granizo. Portanto, use redes de sombreamento para o cultivo de mudas em campo aberto. A idade das mudas geralmente varia de 35 a 40 dias.Pode-se utilizar a semeadura ou a semeadura direta em buracos. A fase de muda dura em média aproximadamente 30 dias, com 80 a 90 dias decorridos desde o transplante até a colheita. A variedade apresenta resistência moderada ao inverno; mudas com caules de 10 mm de espessura podem suportar baixas temperaturas e completar a vernalização.