Broccoli is een eenjarige of tweejarige kruidachtige plant die inheems is aan de oostelijke Middellandse Zeekust. Momenteel wordt hij in heel China geteeld en is hij een basisgroente geworden. Hij is rijk aan voedingsstoffen, waaronder eiwitten, suikers, vetten, vitamines en caroteen, en staat qua voedingswaarde bovenaan de lijst van vergelijkbare groenten, waardoor hij de titel "Kroon der groenten" heeft gekregen.Het is een cultivar binnen de soort Brassica oleracea var. botrytis van de familie Brassicaceae, die zich onderscheidt door zijn groene roosjes.
Oorspronkelijk werd het geteeld in Italië langs de Middellandse Zeekust van Europa, maar aan het einde van de 19e eeuw werd het geïntroduceerd in China. Het staat ook bekend als bloemkool (wetenschappelijke naam: Brassica oleracea L. var. botrytis L.) en heeft alternatieve namen zoals bloemkool, kokosnootkool, koolbloem, buitenlandse kool en bal-kool.Er zijn witte en groene variëteiten, waarbij de groene soort broccoli of groene bloemkool wordt genoemd. Broccoli is niet alleen een culinaire traktatie op tafel, maar heeft ook een uitzonderlijke voedingswaarde, met voornamelijk vitamine A en C, ijzer en calcium. Het heeft ook bepaalde medicinale voordelen; artsen suggereren dat broccoli chronische gastritis kan helpen voorkomen.
Broccoli is een hoogwaardige gezonde groente die zich onderscheidt door zijn kleur, aroma en smaak. Hij is niet alleen heerlijk, maar ook zeer veelzijdig en relatief eenvoudig te telen.
Hieronder volgt een introductie tot de teeltmethoden voor broccoli:
Methode/stappen:
1. Teeltseizoen: Broccoli kan zowel in het voorjaar als in het najaar worden geteeld. De zaailingsperiode duurt doorgaans 50 tot 60 dagen. Van het planten tot de oogst duurt het bij voorjaarsgewassen ongeveer 5 maanden, terwijl najaarsgewassen ongeveer 4 maanden nodig hebben.
2. Bodemvoorbereiding en bemesting: Aangezien getransplanteerde broccoli snel groeit en veel voedingsstoffen nodig heeft, moet er voldoende basisbemesting worden toegepast, afhankelijk van de bodemgesteldheid.
3. Bemesting en waterbeheer: Broccoli gedijt goed met voldoende bemesting en water. Breng op de juiste wijze en in fasen topdressing aan om een snelle ontwikkeling van de kop te bevorderen. Geef tijdens de rozetfase en de kopvormingsperiode onmiddellijk water. Zorg in regenachtige seizoenen of regio's voor een tijdige afwatering om wortelrot te voorkomen.
4 Broccoli oogsten: Oogst wanneer de bloemknoppen nog gesloten zijn. Snijd ongeveer 10 cm onder de basis van de kop. Na de oogst komen er snel nieuwe scheuten tevoorschijn, die zijscheuten met secundaire koppen vormen. Zodra deze secundaire koppen voldoende groot zijn, kunnen ze opnieuw worden geoogst.
Het standaard groeiseizoen begint met zaaien in de herfst, groei in de winter en beschikbaarheid op de markt na het Lentefestival.De bloei begint in het voorjaar en de zaden zijn in april of mei rijp. Dankzij moderne technieken zoals kasteelt is het nu mogelijk om het hele jaar door te planten en op de markt te brengen. Het optimale plantseizoen blijft de herfst (september-oktober), wanneer de klimatologische omstandigheden het gunstigst zijn en de kwaliteit van de groenten het hoogst is.Zomer-herfst zaailingenkweek: Vermeerder zaailingen tijdens de periode met hoge temperaturen van augustus tot oktober. De temperaturen liggen doorgaans boven de 25 °C en bereiken soms 30-35 °C, met risico's op stortregens en hagelschade. Gebruik daarom schaduwnetten voor zaailingenkweek in de volle grond. Zaailingen zijn doorgaans 35-40 dagen oud.Er kan worden gezaaid of direct in de grond worden gezaaid. De zaailingfase duurt gemiddeld ongeveer 30 dagen, waarbij er 80-90 dagen verstrijken tussen het verplanten en de oogst. De variëteit vertoont een matige winterhardheid; zaailingen met stengels met een diameter van 10 mm zijn bestand tegen lage temperaturen en voltooien de vernalisatie.