Brokkoli er en ettårig eller toårig urteaktig plante som er hjemmehørende på den østlige Middelhavskysten. Den dyrkes nå over hele Kina og har blitt en viktig grønnsak. Den er rik på næringsstoffer, blant annet proteiner, sukker, fett, vitaminer og karoten, og har den høyeste næringsverdien blant lignende grønnsaker, noe som har gitt den tittelen «grønnsakens krone».Den er en sort innenfor arten Brassica oleracea var. botrytis i familien Brassicaceae, og kjennetegnes ved sine grønne blomster.
Opprinnelig dyrket i Italia langs Middelhavskysten i Europa, ble den introdusert i Kina på slutten av 1800-tallet. Også kjent som blomkål (vitenskapelig navn: Brassica oleracea L. var. botrytis L.), har den alternative navn som blomkål, kokosnøttkål, kålblomst, utenlandsk kål og blomkål.Den finnes i hvite og grønne varianter, hvor den grønne typen kalles brokkoli eller grønn blomkål. Som en kulinarisk delikatesse på middagsbordet smaker brokkoli ikke bare utmerket, men har også en eksepsjonell næringsverdi, og inneholder først og fremst vitamin A og C, samt jern og kalsium. Den har også visse medisinske fordeler; leger antyder at brokkoli kan bidra til å forebygge kronisk gastritt.
Som en førsteklasses helsegrønnsak som skiller seg ut med sin farge, aroma og smak, er brokkoli ikke bare deilig, men også svært tilpasningsdyktig og relativt enkel å dyrke.
Nedenfor følger en introduksjon til dyrkingsmetoder for brokkoli:
Metode/trinn:
1. Vekstsesong: Brokkoli kan dyrkes både om våren og høsten. Frøplanteperioden varer vanligvis 50 til 60 dager. Fra planting til høsting tar vårveksten omtrent 5 måneder, mens høstveksten tar rundt 4 måneder.
2. Jordforberedelse og gjødsling: Siden transplantert brokkoli vokser raskt og krever mye næringsstoffer, bør det tilføres rikelig med basegjødsel i henhold til jordforholdene.
3. Gjødsel- og vannforvaltning: Brokkoli trives med rikelig med gjødsel og vann. Påfør toppdressing på riktig måte og i etapper for å fremme rask utvikling av hodet. Vann raskt i rosetstadiet og i perioden med hodedannelse. I regnfulle årstider eller regioner må du sørge for rettidig drenering for å forhindre rotrot.
4 Høsting av brokkoli: Høst når blomsterknoppene fortsatt er lukkede. Skjær ca. 10 cm under hodets base. Etter høsting kommer det raskt nye skudd, som danner sideskudd med sekundære hoder. Når disse sekundære hodene har nådd tilstrekkelig størrelse, kan de høstes igjen.
Den vanlige vekstsesongen begynner med høstsåing, vintervekst og tilgjengelighet på markedet etter vårfestivalen.Vårblomstringen begynner, og frøene modnes i april eller mai. Moderne teknikker som drivhusdyrking gjør det nå mulig å plante og selge året rundt. Den optimale plantesesongen er fortsatt høsten (september-oktober), når klimaforholdene er mest gunstige og grønnsakskvaliteten er høyest.Sommer-høst dyrking av frøplanter: Former frøplanter i perioden med høye temperaturer fra august til oktober. Temperaturene overstiger vanligvis 25 °C, og når av og til 30-35 °C, med risiko for kraftig regn og haglskader. Bruk derfor skyggegarn til dyrking av frøplanter på åpent felt. Frøplantene er vanligvis 35-40 dager gamle.Det kan brukes såing av frø eller direkte såing i hull. Frøplantefasen varer i gjennomsnitt omtrent 30 dager, og det går 80–90 dager fra transplantasjon til høsting. Sorten har moderat vinterhardhet; frøplanter med 10 mm tykke stengler tåler lave temperaturer og fullfører vernalisering.