Brokoļi ir viengadīgs vai divgadīgs zālaugs, kas izcelsmes vieta ir Vidusjūras austrumu krasts. Pašlaik tos audzē visā Ķīnā, un tie ir kļuvuši par pamata dārzeņu produktu. Brokoļi ir bagāti ar uzturvielām, tostarp olbaltumvielām, cukuriem, taukiem, vitamīniem un karotīnu, un to uzturvērtība ir visaugstākā starp līdzīgiem dārzeņiem, tāpēc tie ir ieguvuši nosaukumu "dārzeņu kronis".Tie ir Brassica oleracea var. botrytis sugas kultivāri no Brassicaceae ģints, kas izceļas ar savām zaļajām ziedkopām.
Sākotnēji tie tika audzēti Itālijā gar Eiropas Vidusjūras piekrasti, bet 19. gadsimta beigās tika ievesti Ķīnā. Tie ir pazīstami arī kā ziedkāposti (zinātniskais nosaukums: Brassica oleracea L. var. botrytis L.), un tiem ir arī citi nosaukumi, tostarp ziedkāposti, kokosriekstu kāposti, kāpostu ziedi, ārzemju kāposti un bumbuļkāposti.Tie ir balti un zaļi, zaļie tiek saukti par brokoļiem vai zaļajiem ziedkāpostiem. Brokoļi ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti uzturvērtīgi, jo satur galvenokārt A un C vitamīnus, kā arī dzelzi un kalciju. Tiem ir arī zināmas ārstnieciskas īpašības; ārsti uzskata, ka brokoļi var palīdzēt novērst hronisku gastrītu.
Kā augstvērtīgs veselīgs dārzeņš, kas izceļas ar savu krāsu, aromātu un garšu, brokoļi ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti pielāgojami un salīdzinoši viegli audzējami.
Zemāk ir ievads brokoļu audzēšanas metodēs:
Metode/soļi:
1. Augšanas sezona: Brokoļus var audzēt gan pavasarī, gan rudenī. Sēklu dīgšanas periods parasti ilgst 50 līdz 60 dienas. No stādīšanas līdz ražas novākšanai pavasara kultūrām nepieciešami aptuveni 5 mēneši, bet rudens kultūrām – aptuveni 4 mēneši.
2. Augsnes sagatavošana un mēslošana: Tā kā pārstādītie brokoļi aug ātri un tiem nepieciešams daudz barības vielu, atbilstoši augsnes apstākļiem jāizmanto pietiekams daudzums pamatmēslojuma.
3. Mēslošana un ūdens apsaimniekošana: Brokoļi labi aug, ja tiek nodrošināti ar pietiekamu daudzumu mēslojuma un ūdens. Lai veicinātu ātru galviņu attīstību, piemēroti un pakāpeniski izmantojiet virsmēslojumu. Rozetes stadijā un galviņu veidošanās periodā laicīgi laistiet ūdeni. Lietainā sezonā vai reģionos nodrošiniet savlaicīgu drenāžu, lai novērstu sakņu puvi.
4 Brokoļu novākšana: Novāc, kad ziedpumpuri vēl ir aizvērtas. Nogrieziet apmēram 10 cm zem galviņas pamatnes. Pēc novākšanas strauji parādās jauni dzinumi, veidojot sānu dzinumus ar sekundārām galviņām. Kad šīs sekundārās galviņas sasniedz pietiekamu lielumu, tās var novākt atkārtoti.
Standarta brokoļu audzēšanas sezona ietver sēšanu rudenī, audzēšanu ziemā un tirgus gatavības sasniegšanu pēc Ķīniešu Jaunā gada.Pavasarī sākas ziedēšana, un sēklas nogatavojas aprīlī vai maijā. Mūsdienīgas metodes, piemēram, audzēšana siltumnīcās, tagad ļauj stādīt un tirgot brokoļus visa gada garumā. Optimālais stādīšanas laiks joprojām ir rudens (septembris–oktobris), kad klimatiskie apstākļi ir vislabvēlīgākie un dārzeņu kvalitāte ir visaugstākā.Vasaras-rudens stādu audzēšana: Stādus pavairo augstā temperatūras periodā no augusta līdz oktobrim. Temperatūra parasti pārsniedz 25 °C, reizēm sasniedzot 30–35 °C, ar lietusgāzes un krusa bojājumu risku. Tāpēc atklātā laukā stādu audzēšanai izmantojiet ēnojuma tīklu. Stādu vecums parasti ir 35–40 dienas.Var izmantot sēklu sēju vai tiešu sēju bedrītēs. Stādu posms vidēji ilgst apmēram 30 dienas, un no pārstādīšanas līdz ražas novākšanai paiet 80–90 dienas. Šī šķirne ir vidēji ziemcietīga; stādi ar 10 mm bieziem stumbriem var izturēt zemas temperatūras un pabeigt vernalizāciju.