Brokoliai yra vienmetis arba dvimetis žolinis augalas, kilęs iš rytinės Viduržemio jūros pakrantės. Šiuo metu jis auginamas visoje Kinijoje ir tapo pagrindine daržove. Jis yra turtingas maistinėmis medžiagomis, įskaitant baltymus, cukrus, riebalus, vitaminus ir karotiną, jo maistinė vertė yra didžiausia tarp panašių daržovių, todėl jis pelnė „daržovių karūnos“ vardą.Tai yra Brassicaceae šeimos Brassica oleracea var. botrytis rūšies veislė, pasižyminti žaliais žiedais.
Iš pradžių auginta Italijoje, palei Europos Viduržemio jūros pakrantę, į Kiniją buvo įvežta XIX a. pabaigoje. Taip pat žinoma kaip žiediniai kopūstai (mokslinis pavadinimas: Brassica oleracea L. var. botrytis L.), ji turi ir kitus pavadinimus, įskaitant gėlių kopūstai, kokosų kopūstai, kopūstų gėlės, užsienio kopūstai ir rutuliniai kopūstai.Jie būna baltos ir žalios spalvos, o žalios spalvos veislė vadinama brokoliais arba žaliais žiediniais kopūstais. Brokoliai yra ne tik puikus kulinarinis malonumas ant pietų stalo, bet ir pasižymi išskirtine maistine verte, nes juose yra daugiausia vitaminų A ir C, taip pat geležies ir kalcio. Jie taip pat turi tam tikrų gydomųjų savybių; gydytojai teigia, kad brokoliai gali padėti išvengti lėtinio gastrito.
Kaip aukštos kokybės sveikas daržovė, išsiskirianti savo spalva, aromatu ir skoniu, brokoliai yra ne tik skanūs, bet ir labai prisitaikantys bei palyginti lengvai auginami.
Toliau pateikiama brokolių auginimo metodų apžvalga:
Metodas/žingsniai:
1. Auginimo sezonas: Brokoliai gali būti auginami tiek pavasarį, tiek rudenį. Daigų auginimo laikotarpis paprastai trunka 50–60 dienų. Nuo sodinimo iki derliaus nuėmimo pavasario derlius užtrunka apie 5 mėnesius, o rudens derlius – apie 4 mėnesius.
2. Dirvos paruošimas ir tręšimas: Kadangi persodinti brokoliai greitai auga ir reikalauja daug maistinių medžiagų, reikia naudoti pakankamai bazinių trąšų, atsižvelgiant į dirvos sąlygas.
3. Trąšų ir vandens valdymas: Brokoliai gerai auga, jei gauna pakankamai trąšų ir vandens. Tręškite tinkamai ir etapais, kad skatintumėte greitą galvų augimą. Laistykite laiku rozetės stadijoje ir galvų formavimosi laikotarpiu. Lietinguoju sezonu ar lietingose vietovėse užtikrinkite laiku drenažą, kad išvengtumėte šaknų puvimo.
4 Brokolių derlius: Derlius nuimamas, kai žiedpumpuriai dar neužsiskleidę. Nupjaunama maždaug 10 cm žemiau galvutės pagrindo. Po derliaus nuėmimo greitai išauga nauji ūgliai, sudarantys šoninius ūglius su antrinėmis galvutėmis. Kai šios antrinės galvutės pasiekia pakankamą dydį, jas galima vėl nuimti.
Standartinis auginimo sezonas prasideda rudenį sėjant, žiemą augant ir pavasarį po pavasario šventės pateikiant į rinką.Pavasarį prasideda žydėjimas, o sėklos subręsta balandžio arba gegužės mėnesiais. Šiuolaikinės technologijos, pavyzdžiui, šiltnamių auginimas, dabar leidžia sodinti ir tiekti į rinką ištisus metus. Optimalus sodinimo sezonas išlieka ruduo (rugsėjis–spalis), kai klimato sąlygos yra palankiausios, o daržovių kokybė yra aukščiausia.Vasara-ruduo daigų auginimas: Daigai dauginami aukštos temperatūros laikotarpiu nuo rugpjūčio iki spalio. Temperatūra paprastai viršija 25 °C, kartais siekia 30–35 °C, yra didelė liūčių ir krušos žala. Todėl atvirame lauke daigams auginti naudokite šešėlius. Daigų amžius paprastai yra 35–40 dienų.Galima sėti sėklas arba sėti tiesiai į duobutes. Daigų auginimo etapas trunka vidutiniškai apie 30 dienų, o nuo persodinimo iki derliaus nuėmimo praeina 80–90 dienų. Veislė pasižymi vidutiniu atsparumu žiemai; daigai, kurių stiebai yra 10 mm storio, gali atlaikyti žemą temperatūrą ir užbaigti vernalizaciją.