Brokkoli ist eine ein- oder zweijährige krautige Pflanze, die an der östlichen Mittelmeerküste beheimatet ist. Derzeit wird er in ganz China angebaut und ist zu einem Grundnahrungsmittel geworden. Er ist reich an Nährstoffen wie Proteinen, Zucker, Fetten, Vitaminen und Carotin und hat den höchsten Nährwert unter ähnlichen Gemüsesorten, was ihm den Titel „Krone der Gemüse” eingebracht hat.Er ist eine Sorte innerhalb der Gattung Brassica oleracea var. botrytis aus der Familie der Brassicaceae und zeichnet sich durch seine grünen Röschen aus.
Ursprünglich wurde er in Italien entlang der Mittelmeerküste Europas angebaut und Ende des 19. Jahrhunderts in China eingeführt. Er ist auch als Blumenkohl (wissenschaftlicher Name: Brassica oleracea L. var. botrytis L.) bekannt und trägt alternative Namen wie Blumenkohl, Kokosnusskohl, Kohlblume, ausländischer Kohl und Blumenkohl.Es gibt weiße und grüne Sorten, wobei die grüne Sorte als Brokkoli oder grüner Blumenkohl bezeichnet wird. Als kulinarischer Genuss auf dem Esstisch schmeckt Brokkoli nicht nur hervorragend, sondern hat auch einen außergewöhnlichen Nährwert, da er vor allem Vitamin A und C sowie Eisen und Kalzium enthält. Er hat auch bestimmte medizinische Vorteile; Ärzte vermuten, dass Brokkoli zur Vorbeugung von chronischer Gastritis beitragen kann.
Als hochwertiges Gesundheitsgemüse, das sich durch seine Farbe, sein Aroma und seinen Geschmack auszeichnet, ist Brokkoli nicht nur köstlich, sondern auch sehr anpassungsfähig und relativ einfach anzubauen.
Im Folgenden finden Sie eine Einführung in die Anbaumethoden für Brokkoli:
Methode/Schritte:
1. Anbauzeit: Brokkoli kann sowohl im Frühjahr als auch im Herbst angebaut werden. Die Keimphase dauert in der Regel 50 bis 60 Tage. Von der Aussaat bis zur Ernte dauert der Anbau im Frühjahr etwa 5 Monate, im Herbst etwa 4 Monate.
2. Bodenvorbereitung und Düngung: Da umgepflanzter Brokkoli schnell wächst und viel Nährstoffe benötigt, sollte je nach Bodenbeschaffenheit reichlich Grunddünger ausgebracht werden.
3. Düngung und Wassermanagement: Brokkoli gedeiht mit reichlich Dünger und Wasser. Führen Sie eine angemessene und stufenweise Nachdüngung durch, um eine schnelle Kopfentwicklung zu fördern. Gießen Sie während der Rosettenphase und der Kopfbildungsphase rechtzeitig. Achten Sie in Regenperioden oder -regionen auf eine rechtzeitige Entwässerung, um Wurzelfäule zu vermeiden.
4 Ernte von Brokkoli: Ernten Sie, wenn die Blütenknospen noch geschlossen sind. Schneiden Sie etwa 10 cm unterhalb der Kopfbasis ab. Nach der Ernte bilden sich schnell neue Triebe, die Seitentriebe mit sekundären Köpfen bilden. Sobald diese sekundären Köpfe eine ausreichende Größe erreicht haben, können sie erneut geerntet werden.
Die normale Vegetationsperiode beginnt mit der Aussaat im Herbst, dem Wachstum im Winter und der Verfügbarkeit auf dem Markt nach dem Frühlingsfest.Die Blütezeit beginnt im Frühjahr, die Samen reifen im April oder Mai. Moderne Techniken wie der Anbau in Gewächshäusern ermöglichen heute eine ganzjährige Pflanzung und Marktverfügbarkeit. Die optimale Pflanzzeit bleibt jedoch der Herbst (September-Oktober), wenn die klimatischen Bedingungen am günstigsten sind und die Qualität des Gemüses am höchsten ist.Sämlingsanbau im Sommer und Herbst: Vermehrung der Sämlinge während der Hochsommerperiode von August bis Oktober. Die Temperaturen liegen in der Regel über 25 °C und erreichen gelegentlich 30–35 °C, wobei die Gefahr von Starkregen und Hagelschäden besteht. Verwenden Sie daher für den Sämlingsanbau im Freiland ein Schattennetz. Das Alter der Sämlinge liegt in der Regel zwischen 35 und 40 Tagen.Es kann entweder Saatgut ausgesät oder direkt in Löcher gesät werden. Die Keimlingsphase dauert durchschnittlich etwa 30 Tage, wobei zwischen dem Umpflanzen und der Ernte 80–90 Tage vergehen. Die Sorte weist eine mäßige Winterhärte auf; Sämlinge mit einer Stängeldicke von 10 mm können niedrigen Temperaturen standhalten und die Vernalisation abschließen.