Broccoli er en enårig eller toårig urteagtig plante, der er hjemmehørende på den østlige Middelhavskyst. Den dyrkes i øjeblikket i hele Kina og er blevet en fast bestanddel af kosten. Den er rig på næringsstoffer, herunder protein, sukker, fedt, vitaminer og caroten, og dens næringsprofil er den højeste blandt lignende grøntsager, hvilket har givet den titlen "Grøntsagernes krone".Det er en sort inden for arten Brassica oleracea var. botrytis af familien Brassicaceae, der kendetegnes ved sine grønne blomster.
Oprindeligt dyrket i Italien langs Middelhavskysten i Europa, blev den introduceret i Kina i slutningen af det 19. århundrede. Også kendt som blomkål (videnskabeligt navn: Brassica oleracea L. var. botrytis L.), har den alternative navne, herunder blomsterkål, kokosnødkål, kålblomst, fremmed kål og kuglekål.Den findes i hvide og grønne varianter, hvor den grønne type kaldes broccoli eller grøn blomkål. Som en kulinarisk delikatesse på middagsbordet smager broccoli ikke kun fremragende, men har også en usædvanlig høj næringsværdi, der primært indeholder vitamin A og C samt jern og calcium. Den har også visse medicinske fordele; læger mener, at broccoli kan hjælpe med at forebygge kronisk gastritis.
Som en førsteklasses sund grøntsag, der udmærker sig ved sin farve, aroma og smag, er broccoli ikke kun lækker, men også meget tilpasningsdygtig og relativt nem at dyrke.
Nedenfor følger en introduktion til dyrkningsmetoder for broccoli:
Metode/trin:
1. Vækstsæson: Broccoli kan dyrkes både om foråret og om efteråret. Frøplanteperioden varer typisk 50 til 60 dage. Fra plantning til høst tager forårsafgrøder cirka 5 måneder, mens efterårsafgrøder tager cirka 4 måneder.
2. Jordforberedelse og gødning: Da omplantet broccoli vokser hurtigt og kræver betydelige næringsstoffer, skal der tilføres rigelig basegødning i henhold til jordforholdene.
3. Gødning og vandforvaltning: Broccoli trives med rigelig gødning og vand. Tilfør topdressing passende og i etaper for at fremme hurtig hovedudvikling. Vand straks i rosetstadiet og hoveddannelsesperioden. I regnfulde sæsoner eller regioner skal du sikre rettidig dræning for at forhindre rodbrand.
4 Høst af broccoli: Høst, når blomsterknopperne stadig er lukkede. Skær ca. 10 cm under hovedets base. Efter høsten kommer der hurtigt nye skud, der danner sideskud med sekundære hoveder. Når disse sekundære hoveder har nået en tilstrækkelig størrelse, kan de høstes igen.
Den normale vækstsæson begynder med såning om efteråret, vækst om vinteren og tilgængelighed på markedet efter forårsfesten.Forårsblomstringen begynder, og frøene modnes i april eller maj. Moderne teknikker såsom drivhusdyrkning gør det nu muligt at producere og markedsføre broccoli i de ønskede sæsoner. Den optimale plantningsperiode er stadig efteråret (september-oktober), hvor de fænologiske forhold er mest gunstige, og grøntsagskvaliteten er højest.Sommer-efterårsdyrkning af kimplanter: Former kimplanter i den varme periode fra august til oktober. Temperaturerne overstiger typisk 25 °C og når lejlighedsvis 30-35 °C, med risiko for voldsom regn og haglskader. Brug derfor skyggegarn til dyrkning af kimplanter i det fri. Kimplanternes alder varierer generelt fra 35-40 dage.Der kan anvendes såning af frø eller direkte såning i huller. Frøplantefasen varer i gennemsnit ca. 30 dage, og der går 80-90 dage fra udplantning til høst. Sorten udviser moderat vinterhårdhed; frøplanter med 10 mm tykke stængler kan modstå lave temperaturer og gennemføre vernalisering.