Vi känner alla till taro, men hur tillagar man den på ett gott sätt? Vilka metoder finns det för att laga taro? Idag ska vi lära dig hur man gör denna kanderade tarorätt.
Huvudingredienser: 500 g taro, 10 g sesamfrön, 200 g strösocker, 750 ml vegetabilisk olja (faktisk förbrukning 100 g).
Tillagning:
1.Tvätta och skala först taron. Skär den i oregelbundna bitar eller romber och lägg dem i en skål för stekning.
2. Sortera sesamfröna för att ta bort orenheter och lägg dem åt sidan.
3. Sätt en wok på hög värme. När den är varm, tillsätt 750 g matolja. När oljan når medelhög värme (cirka 170 °C), tillsätt tarobitarna. Stek i två omgångar tills de är genomstekta och gyllenbruna. Låt rinna av ordentligt.
4. Häll bort det mesta av oljan från woken och lämna kvar cirka 15 g. Tillsätt 200 g socker och rör om konstant på medelhög värme tills sockret smälter och karamelliseras jämnt. Undvik hög värme.
4. Häll av oljan från woken och lämna kvar 15 g olja. Tillsätt 200 g strösocker i woken och rör om hela tiden så att det smälter jämnt på medelhög värme. När sockersirapen bildar små bubblor, tillsätt snabbt de stekta tarobitarna. Strö över sesamfrön, vänd så att de täcker jämnt, lägg sedan över på ett serveringsfat och servera omedelbart.
Detta avslutar vår guide till hur man tillagar kanderad taro. Vi hoppas att du nu har en god förståelse för processen. Vi önskar dig god hälsa och lycka.