Všetci poznáme taro, ale ako ho pripraviť, aby bolo chutné? Aké existujú spôsoby varenia taro? Dnes vám ukážeme, ako pripraviť tento kandizovaný pokrm z taro.
Hlavné ingrediencie: 500 g taro, 10 g sezamových semienok, 200 g kryštálového cukru, 750 ml rastlinného oleja (skutočná spotreba: 100 g).
Postup:
1.Najskôr taro umyte a ošúpte. Nakrájajte na nepravidelné kúsky alebo kosoštvorce a odložte na tanier na vyprážanie.
2. Sezamové semienka preberte, aby ste odstránili nečistoty, a odložte.
3. Wok postavte na vysoký oheň. Akonáhle je horúci, pridajte 750 g oleja na varenie. Keď olej dosiahne strednú až vysokú teplotu (asi 160 °C), pridajte kúsky taro. Vyprážajte v dvoch dávkach, kým nie sú uvarené a zlatohnedé. Dôkladne odkvapkajte.
4. Vylejte väčšinu oleja z woku, nechajte asi 15 g. Pridajte 200 g cukru a za stáleho miešania varte na strednom ohni, kým sa cukor nerozpustí a rovnomerne nekaramelizuje. Vyhnite sa vysokej teplote.
4. Vylejte olej z woku a ponechajte v ňom 15 g oleja. Pridajte 200 g kryštálového cukru a za stáleho miešania ho nechajte rovnomerne roztopiť na strednom ohni. Keď cukrový sirup vytvorí bublinky veľké ako špendlíková hlavička, rýchlo pridajte vyprážané kúsky taro. Posypte sezamovými semenami, premiešajte, aby sa rovnomerne obalili, potom preneste na servírovaciu misu a ihneď podávajte.
Týmto končí náš návod na prípravu kandizovaného taro. Veríme, že teraz máte o tomto procese solídne vedomosti. Prajeme vám veľa zdravia a šťastia.