Todos conhecemos o taro, mas como prepará-lo de forma deliciosa? Que métodos existem para cozinhar o taro? Hoje vamos ensinar-lhe como fazer este prato de taro caramelizado.
Ingredientes principais: 500 g de taro, 10 g de sementes de sésamo, 200 g de açúcar refinado, 750 ml de óleo vegetal (consumo real: 100 g).
Método:
1.Primeiro, lave e descasque o taro. Corte em pedaços irregulares ou em forma de diamante e reserve num prato para fritar.
2. Separe as sementes de sésamo para remover impurezas e reserve.
3. Coloque uma wok em lume alto. Quando estiver quente, adicione 750 g de óleo de cozinha. Quando o óleo atingir uma temperatura média-alta (cerca de 160 °C), adicione os pedaços de taro. Frite em duas porções até ficarem cozidos e dourados. Escorra bem.
4. Retire a maior parte do óleo da wok, deixando cerca de 15 g. Adicione os 200 g de açúcar granulado e mexa constantemente em lume médio até o açúcar derreter e caramelizar uniformemente. Evite o lume alto.
4. Escorra a wok, deixando 15 g de óleo. Adicione 200 g de açúcar refinado à wok e mexa continuamente em lume moderado até derreter. Quando a calda de açúcar formar bolhas do tamanho de uma cabeça de alfinete, adicione rapidamente os pedaços de taro fritos. Polvilhe com sementes de sésamo, mexa para cobrir uniformemente, transfira para um prato de servir e sirva imediatamente.
Isso conclui o nosso guia para preparar taro cristalizado. Esperamos que agora você tenha uma compreensão sólida do processo. Desejamos-lhe boa saúde e felicidade.