We kennen allemaal taro, maar hoe bereid je het op een lekkere manier? Welke methoden zijn er om taro te bereiden? Vandaag laten we je zien hoe je dit gerecht met gekonfijte taro maakt.
Hoofdingrediënten: 500 g taro, 10 g sesamzaadjes, 200 g basterdsuiker, 750 ml plantaardige olie (werkelijk verbruik: 100 g).
Bereiding:
1.Was en schil eerst de taro. Snijd deze in onregelmatige stukken of ruitjes en leg ze apart in een schaal om te frituren.
2. Sorteer de sesamzaadjes om onzuiverheden te verwijderen en zet ze apart.
3. Zet een wok op hoog vuur. Voeg, zodra deze heet is, 750 g bakolie toe. Voeg de stukjes taro toe wanneer de olie middelhoog vuur heeft bereikt (ongeveer 160 °C). Frituur in twee porties tot ze gaar en goudbruin zijn. Laat ze goed uitlekken.
4. Giet het grootste deel van de olie uit de wok en laat ongeveer 15 g achter. Voeg de 200 g basterdsuiker toe en roer voortdurend op middelhoog vuur tot de suiker smelt en gelijkmatig karamelliseert. Vermijd hoog vuur.
4. Giet de wok af en laat 15 g olie achter. Voeg 200 g basterdsuiker toe aan de wok en roer voortdurend om de suiker gelijkmatig te laten smelten op matig vuur. Voeg, zodra de suikersiroop bubbels ter grootte van een speldenknop vormt, snel de gebakken taroblokjes toe. Bestrooi met sesamzaadjes, schep om zodat alles gelijkmatig bedekt is, doe het mengsel in een serveerschaal en serveer onmiddellijk.
Dit was onze handleiding voor het bereiden van gekonfijte taro. We vertrouwen erop dat u nu een goed begrip heeft van het proces. We wensen u een goede gezondheid en veel geluk.