Vi er alle kjent med taro, men hvordan tilbereder man den på en smakfull måte? Hvilke metoder finnes det for å tilberede taro? I dag skal vi lære deg hvordan du lager denne kandiserte taro-retten.
Hovedingredienser: 500 g taro, 10 g sesamfrø, 200 g strøsukker, 750 ml vegetabilsk olje (faktisk forbruk: 100 g).
Fremgangsmåte:
1.Vask og skrell først taroen. Skjær den i uregelmessige biter eller diamantformer og legg den til side i en tallerken for steking.
2. Sorter sesamfrøene for å fjerne urenheter og legg dem til side.
3. Sett en wok på høy varme. Når den er varm, tilsett 750 g matolje. Når oljen når middels høy varme (ca. 160 °C), tilsett tarobitene. Stek i to omganger til de er gjennomstekte og gyldenbrune. Tøm av vannet grundig.
4. Hell av det meste av oljen fra woken, og la ca. 15 g være igjen. Tilsett 200 g sukker og rør kontinuerlig over middels varme til sukkeret smelter og karamelliseres jevnt. Unngå høy varme.
4. Tøm woken, og la 15 g olje være igjen. Tilsett 200 g strøsukker i woken, og rør hele tiden for å smelte det jevnt over moderat varme. Når sukkersirupen danner bobler på størrelse med knappenåler, tilsett raskt de stekte tarobitene. Dryss over sesamfrø, rør for å dekke jevnt, og legg over på et serveringsfat og server umiddelbart.
Dette avslutter vår guide til tilberedning av kandisert taro. Vi håper du nå har en god forståelse av prosessen. Vi ønsker deg god helse og lykke.