Tutti conosciamo il taro, ma come si prepara in modo gustoso? Quali metodi esistono per cucinare il taro? Oggi vi insegneremo come preparare questo piatto di taro candito.
Ingredienti principali: 500 g di taro, 10 g di semi di sesamo, 200 g di zucchero semolato, 750 ml di olio vegetale (consumo effettivo: 100 g).
Procedimento:
1.Per prima cosa, lavate e sbucciate il taro. Tagliatelo a pezzi irregolari o a forma di rombo e mettetelo da parte in un piatto per friggerlo.
2. Selezionate i semi di sesamo per eliminare le impurità e metteteli da parte.
3. Mettete un wok sul fuoco alto. Una volta caldo, aggiungete 750 g di olio da cucina. Quando l'olio raggiunge una temperatura medio-alta (circa 160 °C), aggiungete i pezzi di taro. Friggeteli in due volte fino a quando non saranno cotti e dorati. Scolateli bene.
4. Scolate la maggior parte dell'olio dal wok, lasciandone circa 15 g. Aggiungete i 200 g di zucchero semolato e mescolate continuamente a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si scioglie e caramellizza in modo uniforme. Evitate il fuoco alto.
4. Scolare il wok, lasciando 15 g di olio. Aggiungere 200 g di zucchero semolato al wok, mescolando continuamente per farlo sciogliere in modo uniforme a fuoco moderato. Quando lo sciroppo di zucchero forma delle bollicine grandi come capocchie di spillo, aggiungere rapidamente i pezzi di taro fritti. Cospargere con i semi di sesamo, mescolare per ricoprire in modo uniforme, quindi trasferire in un piatto da portata e servire immediatamente.
Questo conclude la nostra guida alla preparazione del taro candito. Siamo certi che ora abbiate una solida comprensione del processo. Vi auguriamo buona salute e felicità.