Kita semua familiar dengan talas, tapi bagaimana cara mengolahnya dengan lezat? Apa saja metode memasak talas? Hari ini kita akan pandu Anda dalam membuat hidangan talas manis ini.
Bahan utama: 500g talas, 10g biji wijen, 200g gula halus, 750ml minyak sayur (penggunaan sebenarnya: 100g).
Cara membuat:
1.Pertama, cuci dan kupas talas. Potong menjadi potongan tidak beraturan atau bentuk berlian, lalu sisihkan dalam wadah untuk digoreng.
2. Saring biji wijen untuk menghilangkan kotoran, lalu sisihkan.
3. Panaskan wajan dengan api besar. Setelah panas, tambahkan 750g minyak goreng. Ketika minyak mencapai suhu sedang-tinggi (sekitar 160°C), masukkan potongan talas. Goreng dalam dua batch hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan dengan baik.
4. Tuang sebagian besar minyak dari wajan, sisakan sekitar 15g. Tambahkan 200g gula pasir dan aduk terus menerus dengan api sedang hingga gula meleleh dan mengkaramel secara merata. Hindari api besar.
4. Tiriskan wajan, sisakan 15g minyak. Tambahkan 200g gula halus ke dalam wajan, aduk terus menerus hingga meleleh merata di atas api sedang. Ketika sirup gula membentuk gelembung seukuran kepala jarum, segera tambahkan potongan talas yang telah digoreng. Taburi dengan biji wijen, aduk hingga merata, lalu pindahkan ke piring saji dan sajikan segera.
Ini adalah akhir dari panduan kami dalam menyiapkan talas manis. Kami harap Anda kini memiliki pemahaman yang baik tentang prosesnya. Semoga Anda sehat dan bahagia.