Mindannyian ismerjük a tarót, de hogyan lehet finoman elkészíteni? Milyen módszerek léteznek a taró főzésére? Ma megtanítjuk, hogyan készítsd el ezt a kandírozott taró ételt.
Fő hozzávalók: 500 g taró, 10 g szezámmag, 200 g finom cukor, 750 ml növényi olaj (tényleges felhasználás: 100 g).
Elkészítés:
1.Először mossuk meg és hámozzuk meg a tarót. Vágjuk szabálytalan darabokra vagy rombusz alakúra, és tegyük félre egy tálba sütéshez.
2. Válogassuk át a szezámmagot, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket, és tegyük félre.
3. Helyezzünk egy wokot erős lángra. Ha felmelegedett, adjunk hozzá 750 g étolajat. Amikor az olaj közepes-magas hőmérsékletre (kb. 160 °C) melegszik, adjuk hozzá a taró darabokat. Két adagban süssük át, amíg át nem sülnek és aranybarnára nem pirulnak. Alaposan csepegtessük le.
4. Öntsük ki a wokból az olaj nagy részét, hagyjunk benne kb. 15 g-ot. Adjunk hozzá 200 g kristálycukrot, és közepes lángon folyamatosan keverjük, amíg a cukor meg nem olvad és egyenletesen karamellizálódik. Kerüljük a magas hőmérsékletet.
4. Szűrje le a wokot, hagyjon benne 15 g olajat. Adjon 200 g finom cukrot a wokba, és folyamatosan keverje, hogy közepes lángon egyenletesen megolvadjon. Amikor a cukorszirup tűfej nagyságú buborékokat képez, gyorsan adja hozzá a megsütött taró kockákat. Szórja meg szezámmaggal, keverje össze, hogy egyenletesen bevonja, majd tegye egy tálalóedénybe, és azonnal tálalja.
Ezzel befejeztük a kandírozott taro elkészítésének útmutatóját. Bízunk benne, hogy most már jól megértette a folyamatot. Jó egészséget és boldogságot kívánunk!