Όλοι γνωρίζουμε το ταρό, αλλά πώς το προετοιμάζουμε για να είναι νόστιμο; Ποιες μέθοδοι υπάρχουν για το μαγείρεμα του ταρό; Σήμερα θα σας καθοδηγήσουμε στην παρασκευή αυτού του γλυκού πιάτου με ταρό.
Κύρια συστατικά: 500 γρ. ταρό, 10 γρ. σουσάμι, 200 γρ. ζάχαρη άχνη, 750 ml φυτικό λάδι (πραγματική κατανάλωση: 100 γρ.).
Μέθοδος:
1.Πρώτα, πλύνετε και ξεφλουδίστε το ταρό. Κόψτε το σε ακανόνιστα κομμάτια ή σε σχήμα ρόμβου και αφήστε το στην άκρη σε ένα πιάτο για τηγάνισμα.
2. Διαλέξτε το σουσάμι για να αφαιρέσετε τις ακαθαρσίες και αφήστε το στην άκρη.
3. Βάλτε ένα γουόκ σε δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε 750 γρ. μαγειρικό λάδι. Όταν το λάδι φτάσει σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία (περίπου 160 °C), προσθέστε τα κομμάτια ταρό. Τηγανίστε σε δύο δόσεις μέχρι να ψηθούν καλά και να ροδίσουν. Στραγγίστε καλά.
4. Αδειάστε το μεγαλύτερο μέρος του λαδιού από το γουόκ, αφήνοντας περίπου 15 γρ. Προσθέστε τα 200 γρ. ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι η ζάχαρη να λιώσει και να καραμελώσει ομοιόμορφα. Αποφύγετε την υψηλή θερμοκρασία.
4. Στραγγίστε το γουόκ, αφήνοντας 15 g λάδι. Προσθέστε 200 g ζάχαρη άχνη στο γουόκ, ανακατεύοντας συνεχώς για να λιώσει ομοιόμορφα σε μέτρια φωτιά. Όταν το σιρόπι ζάχαρης σχηματίσει φυσαλίδες μεγέθους καρφίτσας, προσθέστε γρήγορα τα τηγανισμένα κομμάτια ταρό. Πασπαλίστε με σουσάμι, ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα και μεταφέρετε σε πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε αμέσως.
Αυτό ολοκληρώνει τον οδηγό μας για την προετοιμασία του ζαχαρωμένου ταρό. Είμαστε σίγουροι ότι τώρα έχετε κατανοήσει πλήρως τη διαδικασία. Σας ευχόμαστε καλή υγεία και ευτυχία.