Wir alle kennen Taro, aber wie bereitet man ihn lecker zu? Welche Zubereitungsmethoden gibt es für Taro? Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie dieses kandierte Taro-Gericht zubereiten können.
Hauptzutaten: 500 g Taro, 10 g Sesam, 200 g Streuzucker, 750 ml Pflanzenöl (tatsächlicher Verbrauch: 100 g).
Zubereitung:
1.Waschen und schälen Sie zunächst die Taros. Schneiden Sie sie in unregelmäßige Stücke oder Rauten und legen Sie sie zum Braten in eine Schüssel beiseite.
2. Sortieren Sie die Sesamkörner, um Verunreinigungen zu entfernen, und legen Sie sie beiseite.
3. Stellen Sie einen Wok auf hohe Hitze. Sobald er heiß ist, geben Sie 750 g Speiseöl hinzu. Wenn das Öl eine mittlere bis hohe Temperatur erreicht hat (ca. 160 °C), geben Sie die Tarostücke hinzu. Braten Sie sie in zwei Portionen, bis sie gar und goldbraun sind. Lassen Sie sie gut abtropfen.
4. Gießen Sie das meiste Öl aus dem Wok ab und lassen Sie etwa 15 g zurück. Geben Sie 200 g Kristallzucker hinzu und rühren Sie bei mittlerer Hitze ständig um, bis der Zucker schmilzt und gleichmäßig karamellisiert. Vermeiden Sie hohe Hitze.
4. Das Öl aus dem Wok abgießen, bis nur noch 15 g Öl übrig sind. 200 g Streuzucker in den Wok geben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze gleichmäßig schmelzen lassen. Wenn der Zuckersirup pinheadgroße Blasen bildet, die gebratenen Tarostücke schnell hinzufügen. Mit Sesam bestreuen, gleichmäßig vermengen, dann auf eine Servierplatte geben und sofort servieren.
Damit ist unsere Anleitung zur Zubereitung von kandiertem Taro abgeschlossen. Wir hoffen, dass Sie nun ein solides Verständnis für den Vorgang haben. Wir wünschen Ihnen Gesundheit und Glück.