Vi kender alle taro, men hvordan tilbereder man det på en lækker måde? Hvilke metoder findes der til at tilberede taro? I dag lærer vi dig, hvordan du laver denne kandiserede taro-ret.
Hovedingredienser: 500 g taro, 10 g sesamfrø, 200 g strøsukker, 750 ml vegetabilsk olie (faktisk forbrug: 100 g).
Fremgangsmåde:
1.Vask og skræl først taroen. Skær den i uregelmæssige stykker eller diamantformer og læg dem til side i en skål til stegning.
2. Sorter sesamfrøene for at fjerne urenheder og læg dem til side.
3. Sæt en wok over høj varme. Når den er varm, tilsættes 750 g madolie. Når olien når medium-høj varme (ca. 160 °C), tilsættes tarostykkerne. Steg i to omgange, indtil de er gennemstegte og gyldenbrune. Dræn dem grundigt.
4. Hæld det meste af olien fra wokken, så der er ca. 15 g tilbage. Tilsæt 200 g strøsukker og rør konstant over medium varme, indtil sukkeret smelter og karamelliserer jævnt. Undgå høj varme.
4. Tøm wokken, så der kun er 15 g olie tilbage. Tilsæt 200 g strøsukker til wokken, og rør konstant for at smelte det jævnt over moderat varme. Når sukkersirupen danner bobler på størrelse med en knappenål, tilsættes de stegte tarobiter hurtigt. Drys med sesamfrø, vend for at dække jævnt, overfør derefter til et serveringsfad og server straks.
Dette afslutter vores guide til tilberedning af kandiseret taro. Vi håber, at du nu har en god forståelse af processen. Vi ønsker dig god sundhed og lykke.