Všichni známe taro, ale jak ho připravit, aby chutnalo? Jaké existují způsoby vaření taro? Dnes vám ukážeme, jak připravit tento pokrm z kandovaného taro.
Hlavní ingredience: 500 g taro, 10 g sezamových semínek, 200 g moučkového cukru, 750 ml rostlinného oleje (skutečná spotřeba: 100 g).
Postup:
1.Nejprve taro umyjte a oloupejte. Nakrájejte na nepravidelné kousky nebo diamantové tvary a odložte stranou na talíř na smažení.
2. Sezamová semínka prosejte, abyste odstranili nečistoty, a odložte stranou.
3. Wok postavte na vysoký oheň. Jakmile se rozpálí, přidejte 750 g oleje na vaření. Když olej dosáhne středně vysoké teploty (asi 160 °C), přidejte kousky taro. Smažte ve dvou dávkách, dokud nejsou propečené a zlatohnědé. Důkladně osušte.
4. Vylijte většinu oleje z woku a nechte v něm asi 15 g. Přidejte 200 g cukru a za stálého míchání smažte na středním ohni, dokud se cukr nerozpustí a rovnoměrně nezkaramelizuje. Vyhněte se vysoké teplotě.
4. Vylijte olej z woku a nechte v něm 15 g oleje. Přidejte 200 g moučkového cukru a za stálého míchání ho rovnoměrně rozpusťte na mírném ohni. Jakmile cukrový sirup vytvoří bublinky velikosti špendlíkové hlavičky, rychle přidejte smažené kousky taro. Posypte sezamovými semínky, promíchejte, aby se rovnoměrně obalily, a poté přeneste na servírovací talíř a ihned podávejte.
Tímto končí náš návod na přípravu kandovaného taro. Věříme, že nyní máte o tomto procesu dobré znalosti. Přejeme vám pevné zdraví a štěstí.