نحن جميعًا على دراية بالقلقاس، ولكن كيف يمكن تحضيره بطريقة لذيذة؟ ما هي طرق طهي القلقاس؟ سنرشدك اليوم إلى طريقة تحضير طبق القلقاس المسكر.
المكونات الرئيسية: 500 جرام من القلقاس، 10 جرام من بذور السمسم، 200 جرام من السكر الناعم، 750 مل من الزيت النباتي (الاستهلاك الفعلي: 100 جرام).
الطريقة:
1.أولاً، اغسلوا القلقاس وقشروه. قطّعوه إلى قطع غير منتظمة أو على شكل معينات وضعوه جانباً في طبق للقلي.
2. فرزوا بذور السمسم لإزالة الشوائب واتركوها جانباً.
3. ضعوا مقلاة على نار عالية. بمجرد أن تسخن، أضيفوا 750 غرام من زيت الطهي. عندما يصل الزيت إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية (حوالي 170 درجة مئوية)، أضيفوا قطع القلقاس. اقليوا القلقاس على دفعتين حتى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً. صفيه جيداً.
4. صفي معظم الزيت من المقلاة، واترك حوالي 15 غرام. أضيفوا 200 غرام من السكر الناعم وقلبوا باستمرار على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويتكرمل بشكل متساوٍ. تجنبوا الحرارة العالية.
4. صفي المقلاة، واتركي 15 جرامًا من الزيت. أضيفي 200 جرام من السكر الناعم إلى المقلاة، مع التحريك المستمر حتى يذوب بشكل متساوٍ على نار معتدلة. عندما يتشكل شراب السكر على شكل فقاعات بحجم رأس الدبوس، أضيفي قطع القلقاس المقلية بسرعة. رشي بذور السمسم، وقلبيها لتغطيها بشكل متساوٍ، ثم انقليها إلى طبق التقديم وقدميها على الفور.
بهذا نختتم دليلنا لإعداد القلقاس المسكر. نثق أنك الآن تمتلك فهمًا جيدًا للعملية. نتمنى لك الصحة والسعادة.