1. Уникайте вживання помідорів перед їжею. Помідори слід вживати після їжі. Це дозволяє шлунковій кислоті змішуватися з їжею, значно знижуючи кислотність. Це запобігає підвищенню тиску в шлунку, що може спричинити здуття живота, яке може призвести до болю в животі та дискомфорту у немовлят.
2. Уникайте змішування моркви та редьки в пюре. Морква містить ферменти, які можуть руйнувати вітамін С, роблячи вітамін С у редьці повністю неефективним.
Надмірне споживання овочевих соків з моркви або помідорів може спричинити каротинемію. Цей стан призводить до помаранчево-жовтого забарвлення шкіри обличчя та рук, супроводжується втратою апетиту, нестабільним настроєм, дратівливістю, неспокійним сном, нічними страхами, плачем та розмовами уві сні.
4. Надмірне миття або замочування грибів може призвести до втрати поживних речовин. Гриби шиїтаке містять ергостерол, який під впливом сонячного світла перетворюється на вітамін D. Однак надмірне миття або замочування перед вживанням може значно зменшити поживну цінність грибів. Уникайте приготування грибів у залізних або мідних сковорідках, щоб запобігти втраті поживних речовин.
5. Вживання недоготованих паростків квасолі. Хоча паростки квасолі ніжні, ароматні та багаті на поживні речовини, їх необхідно ретельно готувати перед вживанням. Інакше вони можуть викликати нудоту, блювоту, діарею, запаморочення та інші побічні реакції.
6. Надмірне вживання шпинату немовлятами. Шпинат містить велику кількість щавлевої кислоти і не повинен даватися немовлятам у великих кількостях.Щавелева кислота зв'язується з кальцієм і цинком в організмі, утворюючи оксалат кальцію і оксалат цинку, які погано засвоюються і виводяться з організму. Це погіршує всмоктування кальцію і цинку в кишечнику, що може призвести до дефіциту кальцію і цинку у немовлят. Такий дефіцит може призвести до поганого розвитку кісток і зубів, а також вплинути на інтелектуальний розвиток.
7. Годування немовлят гірким мелоном без попереднього бланшування в окропі. Щавелева кислота в гіркому мелоні перешкоджає засвоєнню кальцію з їжі.
Тому гіркий мелон слід попередньо бланшувати в окропі, щоб видалити щавелеву кислоту. Немовлята, які потребують значного доповнення кальцію, не повинні споживати велику кількість гіркого мелону.
8. Тривале зберігання вареного цибулі-порею. Цибуля-порей стає токсичною при зберіганні протягом ночі; її слід готувати свіжою і вживати негайно. Тривале зберігання призводить до перетворення високого рівня нітратів у нітрити, що викликає токсичні реакції. Крім того, цибулю-порей слід уникати, якщо дитина страждає на розлад шлунка.
9. Тривале варіння листових овочів Уникайте тривалого варіння листових овочів. Інакше нітрати в зелені можуть перетворитися на нітрити, що може спричинити харчове отруєння у немовлят.
10. Переварювання заморожених овочів Більшість заморожених овочів пройшли бланшування і вимагають мінімального часу приготування. Тривале варіння призведе до їх розпаду, що спричинить значну втрату поживних речовин.
Розкрито: 10 поширених помилок у приготуванні овочів На цьому ми завершуємо наш огляд, сподіваючись, що ви отримали більш чітке уявлення про це питання. Щиро бажаємо вам міцного здоров'я та радісного життя.