1. Yemeklerden önce domates yemeyin. Domatesler yemekten sonra tüketilmelidir. Bu, mide asidinin yiyeceklerle karışmasını sağlayarak asitliği önemli ölçüde azaltır. Yüksek mide basıncının mide şişkinliğine neden olmasını önler, bu da bebeklerde karın ağrısı ve rahatsızlığa yol açabilir.
2. Havuç ve turpları birlikte püre haline getirmeyin. Havuç, C vitamini yok eden enzimler içerir ve bu da turplardaki C vitaminiyi tamamen etkisiz hale getirir.
Havuç veya domateslerden yapılan sebze sularının aşırı tüketimi karotenemiye neden olabilir. Bu durum, yüz ve ellerdeki cildin turuncu-sarı renge dönmesine, iştah kaybı, dengesiz ruh hali, sinirlilik, huzursuz uyku, gece korkuları, ağlama ve uykuda konuşma gibi belirtilere yol açar.
4. Mantarları aşırı yıkamak veya suda bekletmek besin değerlerini azaltabilir. Shiitake mantarları, güneş ışığına maruz kaldığında D vitaminine dönüşen ergosterol içerir. Ancak, tüketilmeden önce aşırı yıkamak veya suda bekletmek besin değerlerini önemli ölçüde azaltabilir. Besin kaybını önlemek için mantarları demir veya bakır tavalarda pişirmekten kaçının.
5. Az pişmiş fasulye filizi tüketmek. Yumuşak, lezzetli ve besin açısından zengin olmasına rağmen, fasulye filizi tüketilmeden önce iyice pişirilmelidir. Aksi takdirde mide bulantısı, kusma, ishal, baş dönmesi ve diğer yan etkilere neden olabilir.
6. Bebekler için aşırı ıspanak tüketimi. Ispanak yüksek düzeyde oksalik asit içerir ve bebeklere büyük miktarlarda verilmemelidir.Oksalik asit vücutta kalsiyum ve çinko ile bağlanarak kalsiyum oksalat ve çinko oksalat oluşturur ve bunlar vücut tarafından zayıf bir şekilde emilir ve atılır. Bu durum, kalsiyum ve çinkonun bağırsaklarda emilimini bozar ve bebeklerde kalsiyum ve çinko eksikliğine neden olabilir. Bu tür bir eksiklik, kemik ve diş gelişiminin zayıflamasına yol açabilir ve zihinsel gelişimi de etkileyebilir.
7. Bebeklere acı kavunu kaynar suda haşlamadan vermek. Acı kavundaki oksalik asit, gıdalardan kalsiyum emilimini engeller.
Bu nedenle, acı kavun önceden kaynar suda haşlanarak oksalik asit giderilmelidir. Önemli miktarda kalsiyum takviyesi gerektiren bebekler, acı kavunu fazla miktarda tüketmemelidir.
8. Pişmiş pırasayı uzun süre saklamak. Pırasa bir gecede toksik hale gelir; taze hazırlanmalı ve hemen tüketilmelidir. Uzun süre saklamak, yüksek nitrat seviyelerinin nitritlere dönüşmesine ve toksik reaksiyonlara neden olur. Ayrıca, bebek hazımsızlık çekiyorsa pırasadan kaçınılmalıdır.
9. Yapraklı sebzeleri uzun süre kaynatmak Yapraklı sebzeleri pişirirken uzun süre kaynatmaktan kaçının. Bu işlem nitratları nitritlere dönüştürerek bebeklerde gıda zehirlenmesi riskini artırır.
10. Dondurulmuş sebzeleri fazla pişirmeyin Çoğu dondurulmuş sebze haşlanmıştır ve minimum pişirme süresi gerektirir. Uzun süre kaynatmak sebzelerin parçalanmasına ve önemli ölçüde besin kaybına neden olur.
Açığa Çıkan: Sebze Hazırlamada Yapılan 10 Yaygın Hata Genel bakışımızı burada sonlandırıyoruz ve artık daha net bir anlayışa sahip olduğunuza inanıyoruz. Size sağlıklı ve mutlu bir yaşam diliyoruz.