1. Не ешьте помидоры перед едой. Помидоры следует употреблять после еды. Это позволяет желудочной кислоте смешаться с пищей, значительно снижая кислотность. Это предотвращает повышение давления в желудке, которое может вызвать вздутие живота, что может привести к болям в животе и дискомфорту у младенцев.
2. Не смешивайте морковь и редьку в пюре. Морковь содержит ферменты, которые могут разрушать витамин С, делая витамин С в редьке полностью неэффективным.
Чрезмерное употребление овощных соков из моркови или помидоров может вызвать каротинемию. Это состояние приводит к оранжево-желтому окрашиванию кожи лица и рук, сопровождающемуся потерей аппетита, нестабильным настроением, раздражительностью, беспокойным сном, ночными кошмарами, плачем и разговорами во сне.
4. Чрезмерное мытье или замачивание грибов может привести к потере питательных веществ. Грибы шиитаке содержат эргостерол, который под воздействием солнечного света превращается в витамин D. Однако чрезмерное мытье или замачивание перед употреблением может значительно снизить питательную ценность. Во избежание потери питательных веществ не готовьте грибы в железных или медных кастрюлях.
5. Употребление в пищу недожаренных ростков фасоли. Несмотря на то, что ростки фасоли нежные, вкусные и богатые питательными веществами, перед употреблением их необходимо тщательно приготовить. В противном случае они могут вызвать тошноту, рвоту, диарею, головокружение и другие побочные реакции.
6. Чрезмерное употребление шпината младенцами. Шпинат содержит высокий уровень щавелевой кислоты и не должен даваться младенцам в больших количествах.Щавелевая кислота связывается с кальцием и цинком в организме, образуя оксалат кальция и оксалат цинка, которые плохо усваиваются и выводятся из организма. Это ухудшает всасывание кальция и цинка в кишечнике, что может привести к дефициту кальция и цинка у младенцев. Такой дефицит может привести к плохому развитию костей и зубов, а также повлиять на интеллектуальное развитие.
7. Кормление младенцев горькой дыней без предварительного бланширования в кипящей воде. Щавелевая кислота, содержащаяся в горькой дыне, препятствует усвоению кальция из пищи.
Поэтому горькую дыню следует предварительно бланшировать в кипящей воде, чтобы удалить щавелевую кислоту. Младенцы, нуждающиеся в значительной добавке кальция, не должны употреблять горькую дыню в больших количествах.
8. Длительное хранение приготовленного лука-порея. Лук-порей становится токсичным при хранении в течение ночи; его следует готовить свежим и употреблять в пищу сразу же. При длительном хранении высокий уровень нитратов превращается в нитриты, вызывая токсические реакции. Кроме того, лук-порей следует избегать, если ребенок страдает расстройством желудка.
9. Длительное тушение листовых овощей Избегайте длительного тушения при приготовлении листовых овощей. В процессе тушения нитраты превращаются в нитриты, что увеличивает риск пищевого отравления у младенцев.
10. Переваривание замороженных овощей Большинство замороженных овощей прошли бланширование и требуют минимального времени приготовления. Длительное кипячение приведет к их распаду, что приведет к значительной потере питательных веществ.
Раскрыто: 10 распространенных ошибок при приготовлении овощей На этом мы заканчиваем наш обзор, надеясь, что теперь вы имеете более четкое представление. Наконец, мы искренне желаем вам здоровья и счастья.