1. Избягвайте да ядете домати преди хранене. Доматите трябва да се консумират след хранене. Това позволява на стомашната киселина да се смеси с храната, което значително намалява киселинността. Предотвратява повишеното стомашно налягане да причини подуване на стомаха, което може да доведе до коремни болки и дискомфорт при бебетата.
2. Избягвайте да смесвате моркови и репички в пюре. Морковите съдържат ензими, които могат да унищожат витамин С, като напълно деактивират витамин С, присъстващ в репичките.
Прекомерната консумация на зеленчукови сокове от моркови или домати може да доведе до каротинемия. Това състояние превръща кожата на лицето и ръцете в оранжево-жълта, придружена от загуба на апетит, нестабилно настроение, раздразнителност, неспокоен сън, нощни кошмари, плач и говорене в съня.
4. Прекомерното измиване или накисване на гъбите може да доведе до загуба на хранителни вещества. Гъбите шиитаке съдържат ергостерол, който се превръща във витамин D при излагане на слънчева светлина. Прекомерното измиване или накисване преди консумация обаче може значително да намали хранителното съдържание. Избягвайте да готвите гъби в железни или медни съдове, за да предотвратите загубата на хранителни вещества.
5. Консумация на недопечени кълнове от фасул. Въпреки че са крехки, ароматни и богати на хранителни вещества, кълновете от фасул трябва да бъдат добре сготвени преди консумация. В противен случай могат да предизвикат гадене, повръщане, диария, замаяност и други нежелани реакции.
6. Прекомерна консумация на спанак от кърмачета. Спанакът съдържа високи нива на оксалова киселина и не трябва да се дава на кърмачета в големи количества.Оксалната киселина се свързва с калция и цинка в организма, образувайки калциев оксалат и цинков оксалат, които се абсорбират и изхвърлят трудно. Това нарушава абсорбцията на калций и цинк в червата, което може да доведе до дефицит на калций и цинк при бебетата. Такъв дефицит може да доведе до лошо развитие на костите и зъбите, а също и да повлияе на интелектуалното развитие.
7. Даване на бебета горчив пъпеш, без да е бланширан в кипяща вода. Оксалната киселина в горчивия пъпеш възпрепятства усвояването на калций от храната.
Затова горчивият пъпеш трябва да се бланшира предварително в кипяща вода, за да се отстрани оксалната киселина. Бебетата, които се нуждаят от значителни добавки на калций, не трябва да консумират големи количества горчив пъпеш.
8. Съхраняване на сготвен праз за продължителни периоди. Празът става токсичен, когато се остави за една нощ; той трябва да се консумира веднага след сготвяне и да не се съхранява за дълго. Продължителното съхранение води до превръщането на високото му съдържание на нитрати в нитрити, което предизвиква токсични реакции. Освен това, кърмачетата с лошо храносмилане трябва да избягват праза.
9. Продължително варене на листни зеленчуци Избягвайте продължително варене при приготвянето на листни зеленчуци. Този процес превръща нитратите в нитрити, което увеличава риска от хранително отравяне при бебетата.
10. Преваряване на замразени зеленчуци Повечето замразени зеленчуци са претърпели бланширане и изискват минимално време за готвене. Продължителното варене ще доведе до разпадането им, което ще доведе до значителна загуба на хранителни вещества.
Разкрити: 10 често срещани грешки при приготвянето на зеленчуци Завършваме нашия преглед тук, като се надяваме, че сега имате по-ясно разбиране. Накрая, изразяваме искрените си пожелания за вашето здраве и щастие.