Pe măsură ce vremurile evoluează și se schimbă, obiceiurile alimentare s-au modificat în consecință. Experții au oferit îndrumări cu privire la anumite convingeri de lungă durată referitoare la nutriție. Mai jos, dezvăluim cinci concepții greșite comune despre dietă.
Concepție greșită 1: Laptele proaspăt este mai nutritiv decât laptele păstrat. Laptele proaspăt (pasteurizat) și laptele cu termen de valabilitate lung au profiluri nutriționale aproape identice. Ambele sunt bogate în calciu și conțin vitaminele A, D, E, K și cantități semnificative de vitamine B.În consecință, Societatea Germană de Nutriție recomandă consumul zilnic de 500 de mililitri de lapte sau alte produse lactate, cum ar fi iaurtul, laptele condensat sau brânza, pentru a asigura un aport suficient de calciu pentru dezvoltarea și întărirea oaselor și a dinților.
Ideea greșită nr. 2: Legumele congelate nu conțin vitamine. Deși legumele congelate sunt mai puțin nutritive decât produsele proaspăt recoltate și gătite, ele păstrează o valoare nutritivă mult mai mare decât legumele cumpărate cu câteva zile înainte de consum.
De exemplu, 100 de grame de legume proaspete conțin 22,1 grame de vitamina C, în timp ce legumele congelate conțin 20,2 grame.Cu toate acestea, legumele depozitate la 20 °C timp de două zile își pierd rapid vitaminele, ajungând la doar 14,1 g. Majoritatea legumelor „proaspete” sunt transportate pe distanțe lungi și achiziționate după recoltare, ajungând pe masă câteva zile mai târziu.
Ideea greșită nr. 3: Nu este recomandat să bei apă în timpul meselor. Părinții noștri ne spun adesea că apa băută în timpul mesei diluează sucurile gastrice, împiedicând funcționarea normală a digestiei.Cu toate acestea, cercetările moderne indică faptul că oamenii ar trebui să bea apă ori de câte ori este posibil. Un studiu privind nutriția pediatrică a revelat că majoritatea copiilor consumă insuficientă apă. De la vârsta de doi ani, copiii intră adesea într-o stare de „deshidratare”.
Înainte de vârsta de zece ani, copiii ar trebui să bea 800-1000 de mililitri de apă pe zi, cu un aport suplimentar necesar în timpul vremii calde sau al activității fizice.Prin urmare, asigurați-vă că copiii beau suficientă apă înainte, în timpul și după mese.
Ideea greșită nr. 4: Sucul de fructe nu provoacă creștere în greutate, spre deosebire de cola Deși sucul de fructe conține mai multe vitamine și minerale decât cola, conținutul său de zahăr nu este mai mic (111 g/litru), ceea ce duce la un nivel caloric comparabil – 550 kcal/litru.În același timp, un litru de cola conține 490 de calorii.
Ideea greșită nr. 5: Copiii trebuie să consume zilnic o masă caldă. În realitate, mesele calde nu sunt atât de importante din punct de vedere nutrițional, cât mai degrabă din punct de vedere al obiceiurilor alimentare și al altor nevoi ale omului, cum ar fi consumul de supă caldă în timpul iernii, în principal pentru a se încălzi. Acest lucru se datorează faptului că mâncarea caldă se răcește treptat de la gură la stomac, ajungând la aceeași temperatură ca și mâncarea rece consumată.Desigur, unele alimente au o valoare nutritivă semnificativ mai mare atunci când sunt gătite, comparativ cu starea lor crudă, cum ar fi cartofii.
Cu aceasta se încheie explorarea noastră a celor cinci concepții greșite majore legate de dietă. Sperăm că acum aveți o înțelegere mai clară. În final, vă dorim sincer sănătate și fericire.