시대의 발전과 변화에 따라 사람들의 식습관도 변화했습니다. 일부 오래된 식생활 관행에 대해 전문가들이 조언을 제시했습니다. 이제 편집자가 식생활의 다섯 가지 오해를 밝히는 내용을 소개합니다.
오해 1: 신선한 우유가 저장 우유보다 영양가가 높다 신선한 우유(파스퇴르 살균법으로 처리된 우유)와 저장 가능한 우유의 영양 성분은 거의 동일합니다. 둘 다 칼슘이 풍부할 뿐만 아니라 비타민 A, D, E, K와 다량의 비타민 B군을 함유하고 있습니다.따라서 독일 영양학회는 매일 우유나 요구르트, 연유, 치즈 등 유제품 500ml를 섭취해 뼈와 치아 발달 및 강화에 필요한 칼슘을 충분히 공급할 것을 권장합니다.
오해 2: 냉동 채소에는 비타민이 없다 비록 냉동 채소가 갓 수확해 바로 조리한 채소만큼 영양가가 높지는 않지만, 구입 후 며칠 지나서 먹는 신선한 채소보다 훨씬 영양가가 높습니다.
예를 들어, 신선한 채소 100g에는 비타민 C가 22.1g 함유되어 있는 반면, 냉동 채소의 해당 함량은 20.2g입니다.그러나 20℃ 온도에서 이틀간 보관된 채소는 비타민이 급격히 감소해 14.1g만 남습니다. 대부분의 '신선한' 채소는 수확 후 장거리 운송과 구매 과정을 거쳐 며칠이 지나서야 식탁에 오릅니다.
오해 3: 식사 중 물 마시기 금기 부모님은 식사 중 물이 위산을 희석시켜 소화(소화 식품) 시스템이 제대로 작동하지 못한다고 말씀하셨습니다.그러나 최근 연구에 따르면 오히려 물을 충분히 마셔야 합니다. 아동 영양학 조사에 따르면 대부분의 아이들이 물을 너무 적게 마십니다. 두 살부터 아이들은 '수분 부족' 상태에 놓입니다.
10세 미만 아이는 하루 800~1000ml의 물을 마셔야 하며, 더운 날씨나 운동 시에는 더 많은 수분이 필요합니다.따라서 식사 전, 식사 후, 식사 중에 아이에게 충분한 물을 제공해야 합니다.
오해 4: 주스는 콜라처럼 살찌지 않는다 주스는 콜라보다 비타민과 미네랄이 더 많지만 당분 함량도 낮지 않습니다(111g/L), 따라서 열량도 상당히 높습니다—550kcal/L.1리터 콜라의 열량도 490kcal에 달합니다.
오해 다섯: 아이는 매일 따뜻한 식사를 해야 한다 사실 따뜻한 음식이 영양가가 더 높기보다는 인간의 식습관과 다른 필요에 부합합니다. 예를 들어 겨울에 따뜻한 수프를 마시는 것은 주로 몸을 따뜻하게 하기 위함입니다. 따뜻한 음식은 입에서 위까지 이동하는 과정에서 서서히 식어, 차가운 음식과 비슷한 온도가 됩니다.물론 조리 후 영양가가 생으로 먹을 때보다 훨씬 높아지는 음식도 있습니다. 예를 들어 감자가 그렇습니다.
식생활에 관한 다섯 가지 오해에 대한 설명은 여기까지입니다. 이 글을 읽으신 후 어느 정도 이해가 되셨을 거라 믿습니다. 마지막으로 여러분의 건강과 행복한 일상을 진심으로 기원합니다.