Metod
1. Förbered alla ingredienser. 2. Värm silken tofu i mikrovågsugn på hög effekt i 1 minut, ta ut, låt svalna och skär sedan i tärningar. 3. Skala konserverade ägg och skär dem i halvmåneformade bitar. 4. Skär konserverade ägg i små tärningar. 5. Lägg tärnad tofu i en ren porslinskål och lägg sedan tärnade konserverade ägg ovanpå.6. Blanda sojasås, vinäger, salt och (kycklingbuljongpulver) i en liten skål och rör om ordentligt. 7. Häll dressingen över tallriken. 8. Ringla över lite sesamolja och blanda försiktigt innan servering. Recepttips: 1. Silken tofu serveras bäst varm. Den traditionella metoden innebär att man blancherar tofun, vilket riskerar att den smular sönder, men mikrovågsugnen löser detta problem.2. När du väljer konserverade ägg, leta efter hela skal med en gråvit färg och utan mörka fläckar. De som känns lite vacklande när man håller i dem är av högsta kvalitet. 3. Eftersom konserverade ägg är alkaliska, förbättrar en skvätt vinäger inte bara smaken utan hjälper också till att neutralisera alkaliniteten. 4. En liten mängd koriander ger både doft och visuell attraktionskraft till denna rätt. Metod 1. Förbered alla ingredienser.2. Värm silken tofu i mikrovågsugnen på hög effekt i 1 minut. Ta ut, låt svalna och skär sedan i tärningar. 3. Skala de konserverade äggen och skär dem i halvmåneformade bitar. 4. Skär de konserverade äggen i små tärningar. 5. Ta en ren porslinskål....Näringsvärde för rätt med hundraåriga ägg och tofu Tofu (sydlig stil): Tofu är rikt på protein och innehåller komplett protein med alla åtta essentiella aminosyror i proportioner som nära motsvarar människans behov, vilket ger ett högt näringsvärde. Det hjälper till att sänka blodfetterna, skyddar kärlcellerna och förebygger hjärt-kärlsjukdomar. Dessutom hjälper tofu till med konvalescens, viktkontroll och hudförbättring. Hundraåriga ägg (ankägg):Konserverade ägg innehåller mer mineraler än ankägg, men har något lägre fett- och kaloriinnehåll. De stimulerar matsmältningsorganen, ökar aptiten, främjar matsmältningen och absorptionen av näringsämnen, neutraliserar magsyran, har en kylande effekt och sänker blodtrycket. De är effektiva för att fukta lungorna, närma yin för att stoppa blödningar, kyla tarmarna, lindra diarré och sänka blodtrycket. Dessutom skyddar konserverade ägg blodkärlen, förbättrar intelligensen och skyddar hjärnans funktion. Metod 1. Förbered ingredienserna.2. Värm silkeslen tofu i mikrovågsugn på hög effekt i 1 minut, ta ut, låt svalna och skär sedan i tärningar. 3. Skala konserverade ägg och skär dem i halvmåneformade bitar. 4. Skär konserverade ägg i små tärningar. 5. Ta en ren porslinskål....
Näringsinnehåll i sallad med konserverade ägg och tofu: Kalorier (1235,08 kcal) · Vitamin B6 (0,38 mg)· Protein (71,29 g) · Fett (89,30 g) · Pantotensyra (0,18 mg) · Kolhydrater (37,06 g) · Folat (38,00 μg) · Kostfiber (1,58 g) · Kolesterol (1520,00 mg) · Vitamin A (547,15 μg) ··Karoten (58,00 μg) ·Tiamin (0,29 mg) ·Riboflavin (0,74 mg) ·Niacin (6,52 mg) ·Vitamin C (3,00 mg) ·Vitamin E (60,28 mg) ·Kalcium (793,91 mg) ·Fosfor (1012,74 mg) ·Kalium (1469,01 mg) · Natrium (5557,71 mg) · Magnesium (302,43 mg) · Järn (22,53 mg) · Zink (7,77 mg) · Selen (78,15 μg) · Koppar (1,13 mg) ·Mangan (3,99 mg) Livsmedel som inte passar ihop Tofu (sydlig stil): Tofu bör inte tillagas tillsammans med spenat eller vårlök, eftersom detta bildar kalciumoxalat som lätt bildar stenar. Tofu bör inte konsumeras tillsammans med honung, vattenkastanjer, bambuskott eller fläsklever. Century eggs (ankägg): Century eggs bör inte ätas tillsammans med mjukskaliga sköldpaddor, plommon eller farinsocker.