Postopek
1. Pripravite vse sestavine. 2. Silken tofu segrejte v mikrovalovni pečici na visoki stopnji 1 minuto, odstranite, pustite, da se ohladi, nato narežite na kocke. 3. Olupite konzervirana jajca in jih narežite na polkrožne koščke. 4. Konzervirana jajca narežite na majhne kocke. 5. Narezan tofu položite v čisto porcelansko posodo, nato nanjo položite narezana konzervirana jajca.6. V majhni skodelici zmešajte sojino omako, kis, sol in (piščančjo juho v prahu) ter dobro premešajte. 7. Preliv prelijte čez krožnik. 8. Pred serviranjem pokapajte z malo sezamovega olja in nežno premešajte. Nasveti za recept: 1. Silken tofu je najboljši, če ga postrežete ogretega. Tradicionalna metoda vključuje blanširanje, pri katerem obstaja nevarnost, da se razpade, vendar mikrovalovna pečica reši ta problem.2. Pri izbiri konzerviranih jajc izberite tista z nepoškodovano lupino sivo-bele barve brez temnih madežev. Tista, ki se pri dotiku rahlo majejo, so najbolj kakovostna. 3. Ker so konzervirana jajca alkalna, dodatek nekaj kapljic kisa ne le izboljša okus, ampak tudi nevtralizira alkalnost. 4. Majhna količina koriandra doda tej jedi aromo in vizualno privlačnost. Postopek 1. Pripravite vse sestavine.2. Silken tofu segrejte v mikrovalovni pečici na visoki stopnji 1 minuto. Vzemite ga ven, pustite, da se ohladi, nato pa narežite na kocke. 3. Konzervirana jajca olupite in narežite na polmesece. 4. Konzervirana jajca narežite na majhne kocke. 5. Vzemite čisto porcelansko posodo....Hranilna vrednost jedi iz stoletnih jajc in tofuja Tofu (južni stil): Tofu je bogat z beljakovinami in vsebuje vse osem esencialnih aminokislin v razmerjih, ki so tesno usklajena s potrebami človeka, kar mu daje visoko hranilno vrednost. Pomaga zniževati holesterol v krvi, ščiti žilne celice in preprečuje bolezni srca in ožilja. Poleg tega tofu pomaga pri okrevanju, uravnavanju telesne teže in izboljšanju kože. Stoletna jajca (jajca race):Konzervirana jajca vsebujejo več mineralov kot račja jajca, vendar je njihova vsebnost maščob in skupna količina kalorij nekoliko nižja. Stimulirajo prebavne organe, povečajo apetit, spodbujajo prebavo in absorpcijo hranil, nevtralizirajo želodčno kislino, imajo hladilni učinek in znižujejo krvni tlak. Učinkovita so pri vlaženju pljuč, hranjenju yina za ustavitev krvavitve, hlajenju črevesja, lajšanju driske in zniževanju krvnega tlaka. Poleg tega konzervirana jajca ščitijo krvne žile, izboljšujejo kognitivne funkcije in varujejo zdravje možganov.
Metoda 1. Pripravite vse sestavine.2. Silken tofu segrejte v mikrovalovni pečici na visoki stopnji 1 minuto, odstranite, ohladite in narežite na kocke. 3. Konzervirana jajca olupite in narežite na polkrožne koščke. 4. Konzervirana jajca narežite na majhne kocke. 5. Vzemite čisto porcelansko posodo....
Hranilna vrednost solate iz konzerviranih jajc in tofua: Kalorije (1235,08 kcal) · Vitamin B6 (0,38 mg)· Beljakovine (71,29 g) · Maščobe (89,30 g) · Pantotenska kislina (0,18 mg) · Ogljikovi hidrati (37,06 g) · Folat (38,00 μg) · Prehranske vlaknine (1,58 g) · Holesterol (1520,00 mg) · Vitamin A (547,15 μg) ··Karoten (58,00 μg) ·Tiamin (0,29 mg) ·Riboflavin (0,74 mg) ·Niacin (6,52 mg) ·Vitamin C (3,00 mg) ·Vitamin E (60,28 mg) ·Kalcij (793,91 mg) ·Fosfor (1012,74 mg) ·Kalij (1469,01 mg) · Natrij (5557,71 mg) · Magnezij (302,43 mg) · Železo (22,53 mg) · Cink (7,77 mg) · Selen (78,15 μg) · Baker (1,13 mg) ·Mangan (3,99 mg) Nezdružljivost živil Tofu (južni stil): Tofu se ne sme kuhati skupaj s špinačo ali spomladansko čebulo, saj se pri tem tvori kalcijev oksalat, ki zlahka tvori kamne. Tofu se ne sme uživati skupaj z medom, vodnimi kostanji, bambusovimi poganjki ali svinjsko jetro. Stoletna jajca (račja jajca): Stoletna jajca se ne smejo jesti skupaj z mehko školjko, slivami ali rjavim sladkorjem.