Bereiding
1. Bereid alle ingrediënten voor. 2. Verwarm de zijden tofu 1 minuut op hoog vermogen in de magnetron, haal hem eruit, laat hem afkoelen en snijd hem in blokjes. 3. Pel de geconserveerde eieren en snijd ze in halve maantjes. 4. Snijd de geconserveerde eieren in kleine blokjes. 5. Doe de blokjes tofu in een schone porseleinen schaal en leg de blokjes geconserveerde eieren er bovenop.6. Meng de sojasaus, azijn, zout en (kippenbouillonpoeder) in een kleine kom en roer goed door. 7. Giet de dressing over het bord. 8. Besprenkel met een beetje sesamolie en meng voorzichtig voor het serveren. Recepttips: 1. Zijdezachte tofu kan het beste warm worden geserveerd. Bij de traditionele methode wordt de tofu geblancheerd, waardoor hij kan verkruimelen, maar in de magnetron is dit probleem opgelost.2. Kies bij het selecteren van geconserveerde eieren voor intacte schalen met een grijsachtige witte kleur en zonder donkere vlekken. Eieren die licht wiebelen wanneer je ze vasthoudt, zijn van superieure kwaliteit. 3. Omdat geconserveerde eieren alkalisch zijn, versterkt een scheutje azijn niet alleen de smaak, maar helpt het ook om de alkaliteit te neutraliseren. 4. Een kleine hoeveelheid koriander voegt zowel geur als visuele aantrekkingskracht toe aan dit gerecht. Bereiding 1. Bereid alle ingrediënten voor.2. Verwarm de zijden tofu 1 minuut op hoog vermogen in de magnetron, laat afkoelen en snijd in blokjes. 3. Pel de geconserveerde eieren en snijd ze in halve maantjes. 4. Snijd de geconserveerde eieren in blokjes. 5. Neem een schone porseleinen schaal....
Voedingswaarde van gerecht met eeuwenoude eieren en tofu Tofu (zuidelijke stijl): Tofu is rijk aan eiwitten en bevat alle acht essentiële aminozuren in verhoudingen die nauw aansluiten bij de behoeften van de mens, waardoor het een hoge voedingswaarde heeft. Het helpt het bloedlipidengehalte te verlagen, beschermt de vaatcellen en voorkomt hart- en vaatziekten. Bovendien helpt tofu bij herstel, gewichtsbeheersing en huidverfijning.Geconserveerde eieren bevatten meer mineralen dan eendeneieren, maar hebben een iets lager vet- en totaal caloriegehalte. Ze stimuleren de spijsverteringsorganen, verbeteren de eetlust, bevorderen de vertering en opname van voedingsstoffen, neutraliseren maagzuur, hebben een verkoelend effect en verlagen de bloeddruk. Ze zijn effectief in het bevochtigen van de longen, het voeden van yin om bloedingen te stoppen, het koelen van de darmen, het verlichten van diarree en het verlagen van de bloeddruk. Bovendien beschermen geconserveerde eieren de bloedvaten, verbeteren ze de cognitieve functie en beschermen ze de gezondheid van de hersenen. Methode 1. Bereid de ingrediënten voor.2. Verwarm de zijden tofu 1 minuut op hoog vermogen in de magnetron, haal hem eruit, laat hem afkoelen en snijd hem in blokjes. 3. Pel de geconserveerde eieren en snijd ze in halve maantjes. 4. Snijd de geconserveerde eieren in kleine blokjes. 5. Neem een schone porseleinen schaal....
Voedingswaarde van salade met geconserveerde eieren en tofu: Calorieën (1235,08 kcal) · Vitamine B6 (0,38 mg)· Eiwitten (71,29 g) · Vetten (89,30 g) · Pantotheenzuur (0,18 mg) · Koolhydraten (37,06 g) · Foliumzuur (38,00 μg) · Voedingsvezels (1,58 g) · Cholesterol (1520,00 mg) · Vitamine A (547,15 μg) ··Caroteen (58,00 μg) ·Thiamine (0,29 mg) ·Riboflavine (0,74 mg) ·Niacine (6,52 mg) ·Vitamine C (3,00 mg) ·Vitamine E (60,28 mg) ·Calcium (793,91 mg) ·Fosfor (1012,74 mg) ·Kalium (1469,01 mg) · Natrium (5557,71 mg) · Magnesium (302,43 mg) · IJzer (22,53 mg) · Zink (7,77 mg) · Selenium (78,15 μg) · Koper (1,13 mg) ·Mangaan (3,99 mg) Voedselonverenigbaarheden Tofu (zuidelijke stijl): Tofu mag niet worden gekookt met spinazie of lente-uitjes, omdat dit calciumoxalaat produceert dat gemakkelijk stenen vormt. Tofu mag niet worden geconsumeerd met honing, waterkastanjes, bamboescheuten of varkenslever. Eeuwenoude eieren (eendeneieren): Eeuwenoude eieren mogen niet worden gegeten met zachtschelpige schildpadden, pruimen of bruine suiker.