Metode
1. Sagatavojiet visas sastāvdaļas. 2. Silken tofu 1 minūti karsējiet mikroviļņu krāsnī augstā temperatūrā, izņemiet, ļaujiet atdzist, tad sagrieziet kubiņos. 3. Nomizojiet konservētos olas un sagrieziet pusmēness formā. 4. Sagrieziet konservētās olas kubiņos. 5. Sagrieztos tofu kubiņus ielieciet tīrā porcelāna traukā, tad uzlieciet sagrieztās konservētās olas.6. Mazā bļodā samaisiet sojas mērci, etiķi, sāli un (vistas buljona pulveri), rūpīgi samaisot. 7. Pārlejiet mērci pār trauku. 8. Pirms pasniegšanas pārlejiet ar nedaudz sezama eļļas un viegli samaisiet. Receptes padomi: 1. Zīdaino tofu vislabāk pasniegt siltu. Tradicionālā metode paredz to blanšēt, kas rada risku, ka tas sadrups, taču mikroviļņu krāsns šo problēmu atrisina.2. Izvēloties konservētus olas, meklējiet neskartas čaumalas ar pelēcīgi baltu krāsu un bez tumšiem plankumiem. Tās, kas, turot rokā, šķiet nedaudz nestabilas, ir augstākās kvalitātes. 3. Tā kā konservētās olas ir sārmainas, etiķa pievienošana ne tikai uzlabo garšu, bet arī palīdz neitralizēt sārmainību. 4. Neliels koriandra daudzums piešķir šim ēdienam gan aromātu, gan vizuālu pievilcību. Pagatavošana 1. Sagatavojiet visas sastāvdaļas.2. Silken tofu uzkarsējiet mikroviļņu krāsnī 1 minūti. Izņemiet, ļaujiet atdzist, tad sagrieziet kubiņos. 3. Konservētos olas nomizojiet un sagrieziet pusmēness formā. 4. Sagrieziet konservētās olas mazos kubiņos. 5. Ņemiet tīru porcelāna trauku....
Gadsimtu olu un tofu ēdiena uzturvērtība Tofu (dienvidu stils): Tofu ir bagāts ar olbaltumvielām un satur visas astoņas neaizvietojamās aminoskābes proporcijās, kas atbilst cilvēka vajadzībām, tādējādi nodrošinot augstu uzturvērtību. Tas palīdz samazināt lipīdu līmeni asinīs, aizsargā asinsvadu šūnas un novērš sirds un asinsvadu slimības. Turklāt tofu palīdz atveseļoties, kontrolēt svaru un veicina gludu ādu.
Konservētas olas (pīļu olas):Konservētas olas satur vairāk minerālvielu nekā pīļu olas, taču to tauku un kopējais kaloriju saturs ir nedaudz zemāks. Tās stimulē gremošanas orgānus, uzlabo apetīti, veicina uzturvielu sagremošanu un uzsūkšanos, neitralizē kuņģa skābi, nodrošina atvēsinošu efektu un pazemina asinsspiedienu. Tās efektīvi mitrina plaušas, baro yin, lai apturētu asiņošanu, atvēsina zarnas, mazina caureju un pazemina asinsspiedienu. Turklāt konservētas olas aizsargā asinsvadus, uzlabo intelektu un nodrošina smadzeņu funkcijas.
Metode 1. Sagatavojiet sastāvdaļas.2. Silken tofu 1 minūti karsējiet mikroviļņu krāsnī augstā temperatūrā, izņemiet, atdzesējiet un sagrieziet kubiņos. 3. Konservētos olas nomizojiet un sagrieziet pusmēness formā. 4. Konservētos olas sagrieziet mazos kubiņos. 5. Ņemiet tīru porcelāna trauku....
Konservētu olu un tofu salātu uzturvērtība: Kalorijas (1235,08 kcal) · Vitamīns B6 (0,38 mg)· Olbaltumvielas (71,29 g) · Tauki (89,30 g) · Pantotēnskābe (0,18 mg) · Ogļhidrāti (37,06 g) · Folijskābe (38,00 μg) · Uzturvielas (1,58 g) · Holesterīns (1520,00 mg) · Vitamīns A (547,15 μg) ··Karotīns (58,00 μg) ·Tiamīns (0,29 mg) ·Riboflavīns (0,74 mg) ·Niacīns (6,52 mg) ·C vitamīns (3,00 mg) ·E vitamīns (60,28 mg) ·Kalcijs (793,91 mg) ·Fosfors (1012,74 mg) ·Kālijs (1469,01 mg) · Nātrija (5557,71 mg) · Magnijs (302,43 mg) · Dzelzs (22,53 mg) · Cinks (7,77 mg) · Selēns (78,15 μg) · Varš (1,13 mg) ·Mangāns (3,99 mg) Pārtikas nesaderība Tofu (dienvidu stila): Tofu nedrīkst gatavot kopā ar spinātiem vai pavasara sīpoliem, jo tas rada kalcija oksalātu, kas viegli veido akmeņus. Tofu nedrīkst lietot kopā ar medu, ūdens riekstiem, bambusa dzinumiem vai cūkgaļas aknām. Gadsimtu olas (pīļu olas): Gadsimtu olas nedrīkst ēst kopā ar mīkstā čaulas bruņurupučiem, plūmēm vai brūno cukuru.