조리법
1. 재료를 준비한다. 2. 유화두부를 전자레인지에 강으로 1분간 가열한 후 꺼내 식혀서 깍둑썰기한다. 3. 피란의 껍질을 벗기고 초승달 모양으로 썬다. 4. 피란을 다시 작은 깍둑썰기한다. 5. 깨끗한 도자기 접시 하나에 먼저 두부 깍둑썰기를 담고, 그 위에 피란 깍둑썰기를 올린다.6. 간장, 식초, 소금, (닭육수 가루)를 작은 용기에 넣고 잘 섞어 간장 소스를 만든다. 7. 접시에 간장 소스를 붓는다. 8. 참기름을 약간 뿌린 후 먹기 직전에 골고루 섞어 먹는다. 요리 팁: 1. 유화 두부도 가열 후 먹는 것이 좋으며, 전통적인 방법은 데치는 것이지만 쉽게 부서질 수 있다. 전자레인지로 이 문제를 해결할 수 있다.2. 피란 고를 때는 껍질이 온전하고 회백색이며 검은 반점이 없으며, 손에 들었을 때 살짝 흔들리는 느낌이 나는 것이 좋은 품질입니다. 3. 피란은 알칼리성 재료이므로 소량의 식초를 넣으면 풍미를 높일 뿐만 아니라 중화 효과도 있습니다.
4. 소량의 고수를 넣으면 이 요리의 향과 색을 더해줍니다.
만드는 법 1. 재료를 준비합니다.2. 내당두부를 전자레인지에 강불로 1분간 가열한 후 꺼내 식혀서 깍둑썰기한다. 3. 피단 껍질을 벗기고 초승달 모양으로 썬다. 4. 다시 피단을 작은 깍둑썰기한다. 5. 깨끗한 도자기 접시 하나를 준비한다....
피단 두부의 영양가 두부(남): 두부는 단백질 함량이 풍부하며, 두부 단백질은 완전 단백질에 속합니다. 인체에 필수적인 8가지 아미노산을 모두 함유할 뿐만 아니라 그 비율도 인체 필요량에 가까워 영양가가 높습니다. 혈지(血脂)를 낮추고 혈관 세포를 보호하며 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다. 또한 두부는 병후 회복, 체중 감량, 피부 미용에도 매우 좋습니다.
피단(오리알):피란은 오리알보다 더 많은 미네랄을 함유하고 있으며, 지방과 총 열량은 약간 낮습니다. 소화 기관을 자극하고 식욕을 증진시키며 영양소 소화 흡수를 촉진하고 위산을 중화시키며, 청량감과 혈압 강하 효과가 있습니다. 폐를 촉촉하게 하고, 음을 보충하여 출혈을 멈추며, 장을 시원하게 하고 설사를 멈추며, 혈압을 낮추는 효능이 있습니다. 또한 피란은 혈관 보호, 지능 향상, 뇌 보호 기능도 있습니다.
조리법 1. 재료를 준비합니다.2. 내당두부를 전자레인지에 강불로 1분간 가열한 후 꺼내 식혀서 깍둑썰기한다. 3. 피란의 껍질을 벗기고 초승달 모양으로 썬다. 4. 피란을 다시 작은 깍둑썰기한다. 5. 깨끗한 도자기 접시 하나를 준비한다....
영양 성분, 두부 피란 무침의 영양소 함량 열량(1235.08kcal) · 비타민 B6(0.38mg)·단백질(71.29g)·지방(89.30g)·판토텐산(0.18mg)·탄수화물(37.06g)·엽산(38.00μg)·식이섬유(1.58g)·콜레스테롤(1520.00mg)·비타민A(547.15μg)·카로틴(58.00 마이크로그램)·티아민(0.29 밀리그램)·리보플라빈(0.74 밀리그램)·니코틴산(6.52 밀리그램)·비타민 C(3.00 밀리그램)·비타민 E(60.28 밀리그램)·칼슘(793.91 밀리그램)·인(1012.74 밀리그램)·칼륨(1469.01밀리그램)·나트륨(5557.71밀리그램)·마그네슘(302.43밀리그램)·철(22.53밀리그램)·아연(7.77밀리그램)·셀레늄(78.15마이크로그램)·구리(1.13밀리그램)·망간(3.99mg) 접기 음식 상극 두부(남): 두부는 시금치, 파와 함께 조리하면 결석을 형성하기 쉬운 옥살산칼슘이 생성됩니다. 두부는 꿀, 옥수수, 죽순, 돼지 간과 함께 먹지 마십시오. 청경채 달걀(오리알): 청경채 달걀은 자라, 자두, 흑설탕과 함께 먹지 마십시오.