Procedimento
1. Preparare tutti gli ingredienti. 2. Cuocere il tofu morbido nel microonde a potenza alta per 1 minuto, toglierlo, lasciarlo raffreddare, quindi tagliarlo a dadini. 3. Sgusciare le uova conservate e tagliarle a forma di mezzaluna. 4. Tagliare le uova conservate a cubetti. 5. Mettere il tofu a dadini in un piatto di porcellana pulito, quindi disporvi sopra le uova conservate a dadini.6. Unire la salsa di soia, l'aceto, il sale e il brodo di pollo in polvere in una piccola ciotola, mescolando accuratamente. 7. Versare il condimento sul piatto. 8. Condire con un filo d'olio di sesamo e mescolare delicatamente prima di servire. Consigli per la ricetta: 1. Il tofu morbido è ottimo se servito caldo. Il metodo tradizionale prevede la sbollentatura, che rischia di sbriciolarlo, ma il microonde risolve questo problema.2. Quando scegliete le uova conservate, cercate gusci intatti di colore bianco-grigiastro e senza macchie scure. Quelle che sembrano leggermente instabili quando le tenete in mano sono di qualità superiore. 3. Poiché le uova conservate sono alcaline, aggiungere un goccio di aceto non solo ne esalta il sapore, ma aiuta anche a neutralizzarne l'alcalinità. 4. Una piccola quantità di coriandolo aggiunge profumo e rende il piatto più appetitoso. Procedimento 1. Preparate tutti gli ingredienti.2. Cuocere il tofu morbido nel microonde a potenza alta per 1 minuto. Togliere dal microonde, lasciare raffreddare, quindi tagliare a dadini. 3. Sgusciare le uova conservate e tagliarle a forma di mezzaluna. 4. Tagliare le uova conservate a cubetti. 5. Prendere un piatto di porcellana pulito...
Valori nutrizionali del piatto a base di uova centenarie e tofu Tofu (stile meridionale): ricco di proteine, il tofu fornisce proteine complete contenenti tutti gli otto aminoacidi essenziali in proporzioni strettamente allineate con il fabbisogno umano, offrendo un alto valore nutrizionale. Aiuta a ridurre i lipidi nel sangue, protegge le cellule vascolari e previene le malattie cardiovascolari. Inoltre, il tofu favorisce la convalescenza, il controllo del peso e rende la pelle liscia.
Uova conservate (uova di anatra):Le uova conservate contengono più minerali delle uova di anatra, ma hanno un contenuto di grassi e calorie totale leggermente inferiore. Stimolano gli organi digestivi, aumentano l'appetito, favoriscono la digestione e l'assorbimento dei nutrienti, neutralizzano l'acidità di stomaco, hanno un effetto rinfrescante e abbassano la pressione sanguigna. Sono efficaci per idratare i polmoni, nutrire lo yin per fermare il sanguinamento, rinfrescare l'intestino, fermare la diarrea e ridurre la pressione sanguigna. Inoltre, le uova conservate proteggono i vasi sanguigni, migliorano l'intelligenza e salvaguardano le funzioni cerebrali. Metodo 1. Preparare gli ingredienti.2. Cuocere il tofu morbido nel microonde a potenza alta per 1 minuto, toglierlo, lasciarlo raffreddare, quindi tagliarlo a dadini. 3. Sgusciare le uova conservate e tagliarle a forma di mezzaluna. 4. Tagliare le uova conservate a cubetti. 5. Prendere un piatto di porcellana pulito...
Contenuto nutrizionale dell'insalata di uova conservate e tofu: Calorie (1235,08 kcal) · Vitamina B6 (0,38 mg)· Proteine (71,29 g) · Grassi (89,30 g) · Acido pantotenico (0,18 mg) · Carboidrati (37,06 g) · Folati (38,00 μg) · Fibre alimentari (1,58 g) · Colesterolo (1520,00 mg) · Vitamina A (547,15 μg) ··Carotene (58,00 μg) ·Tiamina (0,29 mg) ·Riboflavina (0,74 mg) ·Niacina (6,52 mg) ·Vitamina C (3,00 mg) ·Vitamina E (60,28 mg) ·Calcio (793,91 mg) ·Fosforo (1012,74 mg) ·Potassio (1469,01 mg) · Sodio (5557,71 mg) · Magnesio (302,43 mg) · Ferro (22,53 mg) · Zinco (7,77 mg) · Selenio (78,15 μg) · Rame (1,13 mg) ·Manganese (3,99 mg) Incompatibilità alimentari Tofu (stile meridionale): il tofu non deve essere cucinato con spinaci o cipollotti, poiché ciò produce ossalato di calcio che forma facilmente calcoli. Il tofu non deve essere consumato con miele, castagne d'acqua, germogli di bambù o fegato di maiale. Uova centenarie (uova di anatra): le uova centenarie non devono essere consumate con tartaruga dal guscio morbido, prugne o zucchero di canna.