Metode
1. Siapkan semua bahan. 2. Panaskan tahu sutra dalam microwave dengan daya tinggi selama 1 menit, angkat, biarkan dingin, lalu potong dadu. 3. Kupas telur asin dan iris menjadi bentuk bulan sabit. 4. Potong telur asin menjadi dadu kecil. 5. Letakkan tahu sutra yang sudah dipotong dadu dalam wadah porselen bersih, lalu tata irisan telur asin di atasnya.6. Campurkan kecap asin, cuka, garam, dan (bubuk kaldu ayam) dalam mangkuk kecil, aduk hingga rata. 7. Tuang saus ke atas piring. 8. Siram dengan sedikit minyak wijen dan aduk perlahan sebelum disajikan. Tips Resep: 1. Tahu sutra terbaik disajikan hangat. Meskipun metode tradisional melibatkan merebus, yang berisiko hancur, memanaskan dengan microwave mengatasi masalah ini.2. Saat memilih telur asin, pilih yang cangkangnya utuh dengan warna abu-abu keputihan dan tanpa bintik gelap. Yang terasa sedikit goyah saat dipegang memiliki kualitas yang lebih baik. 3. Karena telur asin bersifat alkali, menambahkan sedikit cuka tidak hanya memperkaya rasa tetapi juga membantu menetralkan keasaman. 4. Sejumlah kecil daun ketumbar menambahkan aroma dan keindahan visual pada hidangan ini. Metode 1. Siapkan semua bahan.2. Panaskan tahu sutra dalam microwave dengan daya tinggi selama 1 menit, lalu dinginkan dan potong dadu. 3. Kupas telur asin dan iris menjadi bentuk bulan sabit. 4. Potong dadu telur asin. 5. Ambil piring porselen bersih....
Nilai Gizi Hidangan Telur Asin dan Tahu Tahu (Gaya Selatan): Kaya akan protein, tahu menyediakan protein lengkap yang mengandung semua delapan asam amino esensial dalam proporsi yang sesuai dengan kebutuhan manusia, sehingga memiliki nilai gizi tinggi. Ia membantu menurunkan lipid darah, melindungi sel-sel pembuluh darah, dan mencegah penyakit kardiovaskular. Selain itu, tahu membantu pemulihan, pengelolaan berat badan, dan mempromosikan kulit yang halus.
Telur Asin (Telur Bebek):Telur asin mengandung lebih banyak mineral daripada telur bebek, namun memiliki kandungan lemak dan kalori total yang sedikit lebih rendah. Telur asin merangsang organ pencernaan, meningkatkan nafsu makan, mempercepat pencernaan dan penyerapan nutrisi, menetralkan asam lambung, memberikan efek pendinginan, dan menurunkan tekanan darah. Telur asin efektif dalam melembabkan paru-paru, menutrisi yin untuk menghentikan pendarahan, mendinginkan usus, meredakan diare, dan menurunkan tekanan darah. Selain itu, telur asin melindungi pembuluh darah, meningkatkan kecerdasan, dan menjaga fungsi otak.
Metode 1. Siapkan bahan-bahan.2. Panaskan tahu sutra dalam microwave dengan daya tinggi selama 1 menit, angkat, dinginkan, lalu potong dadu. 3. Kupas telur asin dan iris menjadi bentuk bulan sabit. 4. Potong telur asin menjadi dadu kecil. 5. Ambil piring porselen bersih....
Kandungan gizi salad telur asin dan tahu: Kalori (1235,08 kkal) · Vitamin B6 (0,38 mg)· Protein (71,29 g) · Lemak (89,30 g) · Asam pantotenat (0,18 mg) · Karbohidrat (37,06 g) · Folat (38,00 μg) · Serat makanan (1,58 g) · Kolesterol (1520,00 mg) · Vitamin A (547,15 μg) ··Karoten (58,00 μg) ·Tiamin (0,29 mg) ·Riboflavin (0,74 mg) ·Niasin (6,52 mg) ·Vitamin C (3,00 mg) ·Vitamin E (60,28 mg) ·Kalsium (793,91 mg) ·Fosfor (1012,74 mg) ·Kalium (1469,01 mg) · Natrium (5557,71 mg) · Magnesium (302,43 mg) · Besi (22,53 mg) · Seng (7,77 mg) · Selenium (78,15 μg) · Tembaga (1,13 mg) ·Mangan (3,99 mg) Ketidakcocokan makanan Tofu (gaya selatan): Tofu tidak boleh dimasak bersama bayam atau bawang daun, karena hal ini menghasilkan kalsium oksalat yang mudah membentuk batu. Tofu tidak boleh dikonsumsi bersama madu, kacang air, rebung, atau hati babi. Telur abad (telur bebek): Telur abad tidak boleh dimakan bersama kura-kura bercangkang lunak, plum, atau gula merah.