Elkészítés
1. Készítsük elő az összes hozzávalót. 2. A selymes tofut 1 percig magas hőfokon melegítsük a mikrohullámú sütőben, vegyük ki, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk kockákra. 3. Hámozzuk meg a tartósított tojásokat, és vágjuk félhold alakúra. 4. Vágjuk a tartósított tojásokat apró kockákra. 5. Helyezzük a kockára vágott tofut egy tiszta porcelán tálba, majd rakjuk rá a kockára vágott tartósított tojásokat.6. Keverje össze a szójaszószt, az ecetet, a sót és a (csirke bouillon port) egy kis tálban, alaposan keverje össze. 7. Öntse a dresszinget a tányérra. 8. Csepegjen rá egy kevés szezámolajat, és óvatosan keverje össze tálalás előtt. Recept tippek: 1. A selymes tofut melegen kell tálalni. A hagyományos módszer a blanírozást alkalmazza, ami a szétmorzsolódás kockázatával jár, de a mikrohullámú sütőben való melegítés megoldja ezt a problémát.2. A pácolt tojás kiválasztásakor válasszon olyanokat, amelyek héja sértetlen, szürkésfehér színű, nincsenek rajtuk fekete foltok, és kissé imbolyognak, ha megfogja őket. 3. Mivel a pácolt tojás lúgos, egy kevés ecet hozzáadása nemcsak fokozza az ízét, hanem semlegesíti a lúgosságot is. 4. Egy kis mennyiségű koriander illatot és vizuális vonzerőt ad az ételnek. Elkészítés 1. Készítse elő az összes hozzávalót.2. A selymes tofut 1 percig magas hőfokon melegítse a mikrohullámú sütőben. Vegye ki, hagyja kihűlni, majd vágja kockákra. 3. Hámozza meg a tartósított tojásokat, és vágja félhold alakúra. 4. Vágja a tartósított tojásokat apró kockákra. 5. Vegyünk egy tiszta porcelán tálat...
A százéves tojás és tofu étel tápértéke Tofu (déli stílus): A tofu gazdag fehérjetartalmú, teljes értékű fehérjét tartalmaz, amely az emberi szervezet számára szükséges nyolc esszenciális aminosavat tartalmazza, arányában közel áll az emberi szervezet igényeihez, így magas tápértékű. Segít csökkenteni a vérzsírt, védi az érsejteket és megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket. Ezenkívül a tofu elősegíti a lábadozást, a testsúly szabályozását és a bőr simaságát.
Pácolt tojás (kacsa tojás):A konzervált tojás több ásványi anyagot tartalmaz, mint a kacsa tojás, de kissé alacsonyabb a zsírtartalma és a teljes kalóriatartalma. Serkenti az emésztőszerveket, fokozza az étvágyat, elősegíti a tápanyagok emésztését és felszívódását, semlegesíti a gyomorsavat, hűsítő hatása van és csökkenti a vérnyomást. Hatékony a tüdő nedvesítésére, a yin táplálására a vérzés megállítására, a belek hűtésére, a hasmenés megállítására és a vérnyomás csökkentésére. Ezenkívül a konzervált tojás védi az ereket, javítja az intelligenciát és védi az agy működését. 1. módszer: Készítse elő az összetevőket.2. A selymes tofut 1 percig magas hőfokon mikrohullámúzzuk, kivesszük, lehűtjük, majd kockákra vágjuk. 3. A tartósított tojásokat meghámozzuk és félhold alakúra szeleteljük. 4. A tartósított tojásokat apró kockákra vágjuk. 5. Vegyünk egy tiszta porcelán tálat...
A tartósított tojás és tofu saláta tápérték-tartalma: Kalória (1235,08 kcal) · B6-vitamin (0,38 mg)· Fehérje (71,29 g) · Zsír (89,30 g) · Pantoténsav (0,18 mg) · Szénhidrát (37,06 g) · Folsav (38,00 μg) · Étrend-rost (1,58 g) · Koleszterin (1520,00 mg) · A-vitamin (547,15 μg) ··Karotin (58,00 μg) ·Tiamin (0,29 mg) ·Riboflavin (0,74 mg) ·Niacin (6,52 mg) ·C-vitamin (3,00 mg) ·E-vitamin (60,28 mg) ·Kalcium (793,91 mg) ·Foszfor (1012,74 mg) ·Kálium (1469,01 mg) · Nátrium (5557,71 mg) · Magnézium (302,43 mg) · Vas (22,53 mg) · Cink (7,77 mg) · Szelén (78,15 μg) · Réz (1,13 mg) ·Mangán (3,99 mg) Élelmiszerekkel való összeférhetetlenség Tofu (déli stílus): A tofut nem szabad spenóttal vagy újhagymával főzni, mert ez kalcium-oxalátot képez, amely könnyen köveket képez. A tofut nem szabad mézzel, vízi gesztenyével, bambuszrüggyel vagy sertésmájjal fogyasztani. Százéves tojás (kacsa tojás): A százéves tojást nem szabad lágyhéjú teknősbékával, szilvával vagy barna cukorral fogyasztani.