Valmistusohje
1. Valmista kaikki ainekset. 2. Kuumenna silkkitofu mikroaaltouunissa 1 minuutti korkealla teholla, ota pois, anna jäähtyä ja leikkaa kuutioiksi. 3. Kuori säilötyt munat ja leikkaa ne puolikuun muotoisiksi viipaleiksi. 4. Leikkaa säilötyt munat pieniksi kuutioiksi. 5. Laita kuutioitu tofu puhtaaseen posliinikulhoon ja asettele säilötyt munat sen päälle.6. Sekoita soijakastike, etikka, suola ja (kanaliemijauhe) pienessä kulhossa ja sekoita huolellisesti. 7. Kaada kastike lautaselle. 8. Lisää hieman seesamöljyä ja sekoita varovasti ennen tarjoilua. Reseptivinkit: 1. Silkkitofu on parasta tarjoilla lämmitettynä. Perinteisessä menetelmässä tofu blanchoidaan, mikä voi aiheuttaa sen murenemisen, mutta mikroaaltouunissa tämä ongelma ratkeaa.2. Kun valitset säilöttyjä munia, etsi ehjiä kuoria, jotka ovat harmahtavan valkoisia ja joissa ei ole tummia pisteitä. Ne, jotka tuntuvat hieman heiluvilta kädessä, ovat laadultaan parhaita. 3. Koska säilötyt munat ovat emäksisiä, etikan lisääminen paitsi parantaa makua myös auttaa neutraloimaan emäksisyyttä. 4. Pieni määrä korianteria lisää sekä tuoksua että visuaalista vetovoimaa tähän ruokaan. Valmistusohje 1. Valmista kaikki ainekset.2. Kuumenna silkkitofu mikroaaltouunissa 1 minuutti korkealla teholla. Ota pois, anna jäähtyä ja leikkaa kuutioiksi. 3. Kuori säilötyt munat ja leikkaa puolikuun muotoisiksi viipaleiksi. 4. Leikkaa säilötyt munat pieniksi kuutioiksi. 5. Ota puhdas posliinivuoka...
Sadan vuoden munien ja tofun ruokalajin ravintoarvo Tofu (eteläinen tyyli): Proteiinipitoinen tofu sisältää kaikkia kahdeksaa välttämätöntä aminohappoa suhteissa, jotka vastaavat hyvin ihmisen tarpeita, ja tarjoaa siten korkean ravintoarvon. Se auttaa alentamaan veren rasvapitoisuutta, suojaa verisuonten soluja ja ehkäisee sydän- ja verisuonitauteja. Lisäksi tofu auttaa toipumisessa, painonhallinnassa ja edistää ihon sileyttä.
Säilötyt munat (ankkamunat):Säilötyt munat sisältävät enemmän mineraaleja kuin ankanmunat, mutta niiden rasva- ja kokonaiskaloripitoisuus on hieman alhaisempi. Ne stimuloivat ruoansulatuselimiä, lisäävät ruokahalua, edistävät ravinteiden sulatusta ja imeytymistä, neutraloivat mahahappoa, viilentävät ja alentavat verenpainetta. Ne kosteuttavat keuhkoja, ravitsevat yiniä verenvuodon tyrehdyttämiseksi, viilentävät suolistoa, lievittävät ripulia ja alentavat verenpainetta. Lisäksi säilötyt munat suojaavat verisuonia, parantavat älykkyyttä ja turvaavat aivotoimintaa.
Valmistusohje 1. Valmista ainekset.2. Kuumenna silkkitofu mikroaaltouunissa 1 minuutti korkealla teholla, ota pois, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi. 3. Kuori säilötyt munat ja leikkaa ne puolikuun muotoisiksi paloiksi. 4. Leikkaa säilötyt munat pieniksi kuutioiksi. 5. Ota puhdas posliinikulho...
Säilöttyjen munien ja tofun salaatin ravintosisältö: Kalorit (1235,08 kcal) · B6-vitamiini (0,38 mg)· Proteiini (71,29 g) · Rasva (89,30 g) · Pantoteenihappo (0,18 mg) · Hiilihydraatit (37,06 g) · Folaatti (38,00 μg) · Ravintokuitu (1,58 g) · Kolesteroli (1520,00 mg) · A-vitamiini (547,15 μg) ··Karoteeni (58,00 μg) ·Tiamiini (0,29 mg) ·Riboflaviini (0,74 mg) ·Niasiini (6,52 mg) ·C-vitamiini (3,00 mg) ·E-vitamiini (60,28 mg) ·Kalsium (793,91 mg) ·Fosfori (1012,74 mg) ·Kalium (1469,01 mg) · Natrium (5557,71 mg) · Magnesium (302,43 mg) · Rauta (22,53 mg) · Sinkki (7,77 mg) · Seleeni (78,15 μg) · Kupari (1,13 mg) ·Mangaani (3,99 mg) Ruokien yhteensopimattomuudet Tofu (eteläinen tyyli): Tofua ei tule valmistaa yhdessä pinaatin tai kevätsipulin kanssa, koska se tuottaa kalsiumoksalaattia, joka muodostaa helposti kiviä. Tofua ei tule syödä yhdessä hunajan, vesikastanjoiden, bambunversojen tai sianmaksan kanssa. Century-munat (ankkamunat): Century-munia ei tule syödä yhdessä pehmeäkuorisen kilpikonnan, luumujen tai ruskean sokerin kanssa.