Método
1. Prepare todos los ingredientes. 2. Caliente el tofu sedoso en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto, retírelo, déjelo enfriar y córtelo en dados. 3. Pele los huevos en salmuera y córtelos en forma de media luna. 4. Corte los huevos en salmuera en cubos pequeños. 5. Coloque el tofu cortado en dados en un plato de porcelana limpio y cubra con una capa de huevos en salmuera cortados en dados.6. Mezcle la salsa de soja, el vinagre, la sal y el caldo de pollo en polvo en un bol pequeño, removiendo bien. 7. Vierta el aderezo sobre el plato. 8. Rocíe con un poco de aceite de sésamo y remueva suavemente antes de servir. Consejos para la receta: 1. El tofu sedoso se sirve mejor caliente. Aunque el método tradicional consiste en escaldarlo, lo que conlleva el riesgo de que se desmorone, el microondas resuelve este problema.2. A la hora de seleccionar los huevos conservados, busca cáscaras intactas de color blanco grisáceo y sin manchas oscuras. Los que se sienten ligeramente blandos al tocarlos son de mejor calidad. 3. Como los huevos conservados son alcalinos, añadir un chorrito de vinagre no solo realza el sabor, sino que también ayuda a neutralizar la alcalinidad. 4. Una pequeña cantidad de cilantro añade aroma y atractivo visual a este plato. Método 1. Prepara todos los ingredientes.2. Calienta el tofu sedoso en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Retíralo, déjalo enfriar y córtalo en dados. 3. Pela los huevos conservados y córtalos en forma de media luna. 4. Corta los huevos conservados en cubos pequeños. 5. Coge un plato de porcelana limpio...
Valor nutricional del plato de huevo centenario y tofu Tofu (estilo sureño): rico en proteínas, el tofu proporciona proteínas completas que contienen los ocho aminoácidos esenciales en proporciones muy similares a las necesidades humanas, lo que le confiere un alto valor nutricional. Ayuda a reducir los lípidos en sangre, protege las células vasculares y previene las enfermedades cardiovasculares. Además, el tofu favorece la convalecencia, el control del peso y la suavidad de la piel.
Huevo conservado (huevo de pato):Los huevos en conserva contienen más minerales que los huevos de pato, mientras que tienen un contenido ligeramente inferior de grasa y calorías totales. Estimulan los órganos digestivos, aumentan el apetito, favorecen la digestión y la absorción de nutrientes, neutralizan el ácido estomacal, proporcionan efectos refrescantes y reducen la presión arterial. Son eficaces para humedecer los pulmones, nutrir el yin para detener el sangrado, refrescar los intestinos, aliviar la diarrea y reducir la presión arterial. Además, los huevos en conserva protegen los vasos sanguíneos, mejoran la inteligencia y protegen la función cerebral. Método 1. Preparar los ingredientes.2. Calentar el tofu sedoso en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto, sacarlo, dejarlo enfriar y cortarlo en dados. 3. Pelar los huevos en salmuera y cortarlos en forma de media luna. 4. Cortar los huevos en salmuera en cubos pequeños. 5. Coger un plato de porcelana limpio...
Contenido nutricional de la ensalada de huevos en salmuera y tofu: Calorías (1235,08 kcal) · Vitamina B6 (0,38 mg)· Proteínas (71,29 g) · Grasas (89,30 g) · Ácido pantoténico (0,18 mg) · Hidratos de carbono (37,06 g) · Folato (38,00 μg) · Fibra dietética (1,58 g) · Colesterol (1520,00 mg) · Vitamina A (547,15 μg) ··Caroteno (58,00 μg) ·Tiamina (0,29 mg) ·Riboflavina (0,74 mg) ·Niacina (6,52 mg) ·Vitamina C (3,00 mg) ·Vitamina E (60,28 mg) ·Calcio (793,91 mg) ·Fósforo (1012,74 mg) ·Potasio (1469,01 mg) · Sodio (5557,71 mg) · Magnesio (302,43 mg) · Hierro (22,53 mg) · Zinc (7,77 mg) · Selenio (78,15 μg) · Cobre (1,13 mg) ·Manganeso (3,99 mg) Incompatibilidades alimentarias Tofu (estilo sureño): el tofu no debe cocinarse con espinacas ni cebollas tiernas, ya que esto produce oxalato cálcico, que forma fácilmente cálculos. El tofu no debe consumirse con miel, castañas de agua, brotes de bambú ni hígado de cerdo. Huevos centenarios (huevos de pato): los huevos centenarios no deben consumirse con tortuga de caparazón blando, ciruelas ni azúcar moreno.